Lolita

«Lolita» Restoranı, «Publika» ekibinin (Artyom Sipugin, Tatyana İlyina) Moskova'nın merkezinde tarihi bir binada yer alan yeni projesi.

Mutfağın başında şef Artyom Sipugin var.

Restoranın iç mekânı, retro, art deco ve modern minimalizm unsurlarına sahip eklektik üslupta yapılmış. İçeride sıcak tonlarda resimli kemerli tavanlar, metal ayaklı teracotta kaplamalı sandalyelerle çevrili canlı mavi çerçeveli bir masa ve açık mutfak var. Mekân, pastel koltuklar ve masif siyah çerçeveli bir aynayla tamamlanmış, bu da salonun derinliğini görsel olarak artırıyor. Bar bölgesi, işlevselliğe ve estetiğe vurgu yapılarak tasarlanmış. Tezgâh, beyaz-mavi desenli fayanslarla kaplanmış, kırmızı kadife kaplamalı yüksek bar sandalyeleri var.

Menüde imza yorumlarla Avrupa mutfağından yemekler var. Mezeler arasında tartin, beurre noisette, dana ve coppa tartarı, tête de moine var. Ana yemeklerden cacio e pepe fettuccine, risotto, pappardelle var. Tatlıda pain au chocolat, elmalı turta ve tiramisu sipariş edilebilir. Bar menüsünden Tatyana İlyina sorumlu. Listede geniş bir klasik ve imza kokteyl seçkisi var.