Lolita

레스토랑 «Lolita»는 모스크바 중심가의 역사적인 건물에 «Publika» 팀(아르툠 시푸긴, 타티야나 일리나)이 선보인 새로운 프로젝트다.

주방을 이끄는 사람은 셰프 아르툠 시푸긴(Artem Sipugin)이다.

레스토랑 인테리어는 레트로, 아르데코, 현대적 미니멀리즘 요소를 더한 에클레틱 스타일이다. 내부에는 따뜻한 톤의 그림이 그려진 아치형 천장, 금속 다리에 테라코타 커버를 씌운 의자로 둘러싸인 선명한 파란색 프레임의 테이블, 오픈 키친이 있다. 공간은 파스텔 톤의 안락의자와 큼직한 검은 프레임의 거울로 완성되어 홀의 깊이감을 시각적으로 더한다. 바 구역은 실용성과 미학에 중점을 두어 꾸며졌다. 카운터는 흰색·파란색 문양의 타일로 마감했고, 붉은 벨벳 시트의 높은 바 스툴이 있다.

메뉴에는 시그니처로 재해석한 유럽 요리가 담겨 있다. 애피타이저로는 타르틴, 브라운버터, 소고기·코파 타르타르, 테트드무안이 있다. 메인 요리로는 페투치니 카초 에 페페, 리조토, 파파르델레가 있다. 디저트로는 팽오쇼콜라, 애플파이, 티라미수를 주문할 수 있다. 바 메뉴는 타티야나 일리나(Tatyana Ilyina)가 담당한다. 리스트에는 다양한 클래식·시그니처 칵테일이 있다.