Futurist
Restoran
Barochnaya, 6
00:00'e kadar açık
Çalışma saatleri:
00:00'e kadar açık
Pazartesi10:00-23:00
Salı10:00-23:00
Çarşamba10:00-23:00
Perşembe10:00-23:00
Cuma10:00-00:00
Cumartesi10:00-00:00
Pazar10:00-23:00
Futurist, şef Aleksey Alekseyev'in restoratör rolünde yer aldığı ilk projesi. Açılışından altı ay sonra restoran Petersburg'un en iyi gastronomi mekânları listesine girdi, 2024'te ise WHERETOEAT RUSSIA ödülüne göre Rusya'nın en iyi 20 restoranı arasına girdi.
20. yüzyıl sanat üslubu, dekorasyonda, mobilyada ve dekorda modernle birleşiyor.
İç mekânda İtalyan fütürizmi fikirleri var: kübik tavan yapısı, kontrastlar, mekânı ışıkla dolduran panoramik pencereler. Soğuk beton sıcak ahşapla yankılanıyor, tavan yumuşakça bara akıyor. Detaylar atmosferi tamamlıyor, örneğin proje için özel olarak yaratılan tabaklarda, Mihaylovski Bahçesi'nin parmaklık desenini ve Ermitaj duvarlarındaki Giacomo Quarenghi resimlerini tekrarlayan bir motif görülebilir.
Mutfağın başında Aleksey Alekseyev'in kendisi var. Gelenekleri ve yenilikçi fikirleri birleştiriyor, lezzet saflığına ve sadeliğe vurgu yapıyor. Şef kuzey karideslerini Filipin kalamansi limonu suyu, chili ve çarkıfelekle sunuyor, dana tartarı marine edilmiş turna balığı havyarı ve kurutulmuş domatesle tamamlıyor. Klasik tarifler üzerine doğaçlama yaparak Aleksey, karidesli ve parmesan mousse'lu Fransız tostu sunuyor, ton balığı dilimlerine ise gazpaço sosu ve kurutulmuş kayısı ekliyor. Mutfağı, Roman Kaçanov'un harika kokteyl listesi ve hafif genç kalemlere ağırlık veren şarap listesi tamamlıyor.
