Joli Grand Bistrot

تقریباً بارہ میٹر اونچی چھت اور پینوراما محرابی کھڑکی والا دو سطحی ہال پہلی نظر سے ہی سُر طے کر دیتا ہے۔ فن تعمیر کا خول — Mamontov برادران کی سابقہ فیکٹری کی تاریخی عمارت — محفوظ رکھا گیا ہے، مگر اندر یوگینی نیمانڈ اور ان کے Neymand Studio نے بالکل مختلف جگہ بنائی: Henri Rousseau کے موضوعات پر پینٹنگ، شاخوں کی شکل میں روشنی کی ترکیبیں، GIEN کے ہاتھ سے بنے fayence برتن، William Morris کے انداز میں نقش والا کپڑا۔ داخلی دروازے پر — اپنی کنفیکشنری کا نقش دار لکڑی کا چہرہ اور Flowerna پھولوں کی دکان کی شیشے کی ونڈو: کسی چھوٹی فرانسیسی گلی کا احساس، جو اتفاقاً ماسکو کے علاقے میں پہنچ گئی۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم طویل عرصے سے ماسکو کے Joli کا انتظار کر رہی تھی — اس کے بعد جب ہمیں پیٹرزبرگ کے منصوبے سے محبت ہو گئی۔

مینو میں — ایسا کھانا جو بلا کسی خاص وجہ کی کھینچتا ہے: تاتار، تازہ سلاد، پاستا، مچھلی، گوشت۔ الگ توجہ ساسز کی مستحق ہے: جانے پہچانے hollandaise اور vinaigrette کے ساتھ — فرانسیسی کھانے کی کلاسک، mignonette اور Café de Paris۔ وادیم بوریسیخین، پیرس کے Le Cordon Bleu کے فارغ التحصیل اور مشیلن L'Impertinent کے سٹیجر، برانڈ شیف وکٹر کیسلینسکی کے ساتھ مل کر باورچی خانہ چلاتے ہیں، جن کے پیچھے italy میں دس سال اور پیٹرزبرگ کے بہترین اطالوی ریستورانوں میں کئی سال کا تجربہ ہے۔

ڈیزرٹ کارڈ برانڈ شیف-کنفیکشنر آندرے سوکولنیکوف نے جمع کیا — «Luchshiye v Industrii» انعام کے فاتح، زمرہ «Konditer Goda»، جنہوں نے مشیلن Frantzén میں سٹیج کیا۔ ان کے دستخطی آئٹمز: «سنہری اخروٹ»، medovik اور جنگلی سٹرابیری کے ساتھ tart — طنز کے بغیر مگر درستگی کے ساتھ کلاسک کی نئے سرے سے سوچ۔ بار اسی منطق پر بنایا گیا ہے: شیف بارٹینڈر الیکسانڈر نیکراسوف کے دستخطی کاک ٹیلز کلاسک کے ساتھ ساتھ ہیں، اور وائن کارڈ فرانس اور اطالیہ پر زور کے ساتھ تقریباً 250 لیبلز یکجا کرتا ہے۔

ہمارے خفیہ مہمانوں نے ناشتے کو 10 میں سے 9 نمبر دیے — روشن ہال، سرونگ اور برتنوں کی تفصیلات پر توجہ، گھر جیسے مجموعی احساس کے لیے۔ رات کے کھانے کو — 10 میں سے 8: اونچا ہال اور بہتر سروس ایسی فضا بناتے ہیں جو نفاست کو روزمرہ کی جگہ کے فارمیٹ کے ساتھ یکجا کرتی ہے۔ وقت کے ساتھ جگہ کو پھلدار درختوں والا چھت-باغ مکمل کرے گا، جہاں اندرونی ڈیزائن آہستہ آہستہ زمین کی تزئین میں تبدیل ہو جائے گا۔