Dragon

Dragon是一个开放式泛亚厨房的项目,由亚历山大·奥加涅佐夫(Alexander Oganezov)拥有。这里的出品遵循「守破离」(shu-ha-ri)理念——以经典为根基,同时融入主厨鲁斯兰·波利亚科夫(Ruslan Polyakov)的创意与实验精神。

维塔利的原创酒单上共有八款饮品。

室内设计完全出自戈沙·艾古良(Gosha Aigulyan)之手。整体上,Dragon走的是极简主义路线:挑高的玻璃天花板与玻璃幕墙、圆润的家具造型、天然色调。许多物件选用木材和石材等天然材质制成。桌上摆放着插花艺术风格的装置。为了增添都市感,空间中也融入了一些更硬朗、更具结构感的元素。

Dragon的厨房格外重视海鲜。人气最高的菜品包括松露带子、味噌烤三文鱼和章鱼鱼生。菜单上也有汤品、意式肉酱面和北京烤鸭。酒吧由维塔利·斯克里普钦斯基(Vitaly Skripchinsky)掌管,他成功地将广受欢迎的亚洲烈酒与小众佳酿融为一体。这里可以点到中国威士忌、新加坡金酒和季节限定特调,它们都归入「Long」系列——从紫苏金酒配梅子利口酒调成的Okinawa Shiso,到芝麻金酒调成的Japanese Pear,应有尽有。