Bagebi

Die Adresse an der Prechistenka verleiht dem Restaurant einen fast musealen Maßstab: In der Nähe liegen die Tsereteli-Galerie und die Akademie der Künste, und das Haus selbst ist mit dem Anwesen der Dolgorukovs verbunden. Im Inneren gibt es kammerartige Räume mit bemalten Gewölben, eine eigene Bar, ein Weinlager und einen hellen überdachten Hof. Die Bögen erinnern an die alte Hofeinfahrt, und die Wandmotive vermischen italienische Malerei, antike Themen und altrussische Motive.

Nach Einschätzung unseres Restaurantführer-Teams ist dies ein Fall, in dem deutlich mehr in das Interieur investiert wurde als in die Qualität des Essens.

Der Name des Restaurants stammt vom Tifliser Stadtteil Bagebi, der für die Familie Tsereteli von Bedeutung ist. In den Moskauer Räumen ist diese Verbindung nicht durch Dekor um des Dekors willen zu sehen, sondern durch echte Werke des Künstlers: Malerei, Grafik und Skulpturen verschiedener Jahre, die zuvor in der Familiensammlung verblieben waren.

Die Küche stützt sich auf bekannte Rezepte verschiedener georgischer Regionen, serviert sie aber in einer moderneren Restaurantform. Ein eigener Bereich des Raums ist Brot, Wein und der Zubereitung vor den Augen der Gäste gewidmet: Unter dem Dach stehen ein Tone-Ofen, eine offene Arbeitszone und ein großer Tisch für kulinarische Abende und Meisterklassen.