Bagebi
Prechistenka, 19/11, s2
გაიხსნება 09:00-ზე
სამუშაო საათები:
გაიხსნება 09:00-ზე
ორშაბათი09:00-00:00
სამშაბათი09:00-00:00
ოთხშაბათი09:00-00:00
ხუთშაბათი09:00-00:00
პარასკევი09:00-00:00
შაბათი09:00-00:00
კვირა09:00-00:00
Bagebi — ქართული სამზარეულოს რესტორანი ანდრეი ტელეშისა (Andrey Telesh) და რეზო მახარაძისგან (Rezo Makharadze), სადაც მაკა ზაქარაია (Maka Zakaraia) და ევგენი დოკუნინი (Evgeny Dokunin) საქართველოს რეცეპტებს ავტორისეული ინტერპრეტაციით ამზადებენ.
Prechistenka-ზე მდებარე მისამართი რესტორანს თითქმის მუზეუმურ მასშტაბს ანიჭებს: სიახლოვეს ცერეთლის (Tsereteli) გალერეა და სამხატვრო აკადემიაა, თავად სახლი კი დოლგორუკოვების (Dolgorukov) მამულთან არის დაკავშირებული. შიგნით — მოხატული თაღებით კამერული ოთახებია, ცალკე ბარი, ღვინის საცავი და სახურავქვეშ მოქცეული ნათელი ეზო. თაღები ეზოში ძველ შესასვლელს გვახსენებს, კედლის სიუჟეტები კი იტალიურ ფერწერას, ანტიკურ თემასა და ძველრუსულ მოტივებს ერევა.
ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, ეს იმ შემთხვევაა, როცა ინტერიერში გაცილებით მეტი ჩადეს, ვიდრე საკვების ხარისხში.
რესტორნის სახელი თბილისის უბან ბაგებისგან არის აღებული, რომელიც ცერეთლების ოჯახისთვის მნიშვნელოვანია. მოსკოვის დარბაზებში ეს კავშირი დეკორისთვის შექმნილი დეკორით კი არა, მხატვრის რეალური ნამუშევრებით ჩანს: სხვადასხვა წლების ფერწერით, გრაფიკითა და ქანდაკებით, რომლებიც აქამდე საოჯახო კოლექციაში რჩებოდა.
სამზარეულო საქართველოს სხვადასხვა რეგიონის ნაცნობ რეცეპტებს ეყრდნობა, მაგრამ მათ უფრო თანამედროვე რესტორნულ ფორმაში სთავაზობს. სივრცის ცალკე ნაწილი პურს, ღვინოსა და ცოცხალ მომზადებას ეძღვნება: სახურავქვეშ დგას თონე, ღია სამუშაო ზონა და დიდი მაგიდა კულინარიული ვახშმებისა და მასტერ-კლასებისთვის.
✈️ ჩვენი Telegram-არხი მიმოხილვებით
