Found

Found es un espacio contemporáneo situado en el callejón Stoleshnikov, en el centro histórico de Moscú. Es un restaurante japonés donde la gastronomía se une a la música y a la cultura del vinilo.

El interior del restaurante fue diseñado por el estudio Saga.Moscow y combina la sobriedad japonesa con la calidez de los materiales naturales.

El espacio se divide en varias zonas: la sala principal con anfiteatro y cabina de dj, una sala de té, una tienda de discos de vinilo con cabina de escucha y una terraza para todas las estaciones. Dentro, la madera clara, el hormigón, la luz suave y el sonido del vinilo forman un ambiente tranquilo y equilibrado.

El menú fue desarrollado por el chef de marca Kazuhiko Kijima. El énfasis principal está en el ramen: el clásico tonkotsu sobre un caldo de cerdo espeso, el shoyu con pato, el miso, el kaisen. También hay en el menú gyoza, tempura, curry japonés, tonkatsu y postres. En el bar se sirven sake, whisky japonés y cócteles de autor de Yuta Inagaki. Para quienes prefieren bebidas sin alcohol, hay café de especialidad de Fauno y ceremonias del té dirigidas por Artyom Kakhansky.