Found

Found는 모스크바 역사 중심가, 스톨레시니코프 골목에 위치한 현대적인 공간이다. 미식이 음악, 그리고 바이닐 문화와 결합된 일본 레스토랑이다.

레스토랑 인테리어는 스튜디오 Saga.Moscow가 설계했으며, 일본식 절제와 천연 소재의 따뜻함을 결합한다.

공간은 여러 구역으로 나뉜다: 원형 계단식 좌석과 DJ 부스를 갖춘 메인 홀, 티룸, 청음 부스를 갖춘 레코드 가게, 사계절 이용 가능한 테라스. 내부에는 밝은 원목, 콘크리트, 부드러운 조명, 레코드 사운드가 어우러져 차분하고 균형 잡힌 분위기를 만든다.

메뉴는 브랜드 셰프 가즈히코 기지마(Kazuhiko Kijima)가 개발했다. 중심은 라멘이다 — 진한 돼지 육수의 클래식 돈카츠 라멘, 오리를 넣은 쇼유, 미소, 가이센. 메뉴에는 교자, 텐푸라, 일본식 카레, 돈카츠, 디저트도 있다. 바에서는 사케, 일본 위스키, 유타 이나가키(Yuta Inagaki)의 시그니처 칵테일을 맛볼 수 있다. 논알코올 음료를 선호하는 이들을 위해서는 Fauno의 스페셜티 커피와 아르툠 카한스키(Artem Kakhansky)가 진행하는 다도 의식도 준비되어 있다.