Found

Found est un espace contemporain, situé dans la ruelle Stoleshnikov, au cœur historique de Moscou. C'est un restaurant japonais où la gastronomie se marie à la musique et à la culture du vinyle.

L'intérieur du restaurant, conçu par le bureau Saga.Moscow, marie la sobriété japonaise à la chaleur des matériaux naturels.

L'espace est divisé en plusieurs zones : la salle principale avec son amphithéâtre et sa cabine DJ, un salon de thé, une boutique de vinyles avec cabine d'écoute et une véranda ouverte toute l'année. À l'intérieur, le bois clair, le béton, un éclairage doux et le son du vinyle composent une atmosphère calme et équilibrée.

La carte a été conçue par le chef de marque Kazuhiko Kijima. L'accent est mis sur les ramen : le tonkotsu classique au bouillon de porc dense, le shoyu au canard, le miso, le kaisen. La carte propose aussi des gyozas, des tempuras, du curry japonais, du tonkatsu et des desserts. Au bar, on sert du saké, du whisky japonais et des cocktails signature de Yuta Inagaki. Pour les amateurs de boissons sans alcool, il y a le café de spécialité de Fauno et des cérémonies du thé animées par Artyom Kakhansky.