Found

Found ist ein moderner Raum in der Stoleschnikow-Gasse, im historischen Zentrum Moskaus. Es ist ein japanisches Restaurant, in dem sich Gastronomie mit Musik und Vinyl-Kultur verbindet.

Das Interieur des Restaurants entwarf das Büro Saga.Moscow und verbindet japanische Zurückhaltung mit der Wärme natürlicher Materialien.

Der Raum ist in mehrere Zonen unterteilt: den Hauptsaal mit Amphitheater und DJ-Pult, einen Teeraum, einen Schallplattenladen mit Hörkabine und eine ganzjährig nutzbare Veranda. Im Inneren schaffen helles Holz, Beton, sanfte Beleuchtung und der Klang der Schallplatte eine ruhige, ausgewogene Atmosphäre.

Das Menü wurde von Brand-Chef Kazuhiko Kijima entwickelt. Hauptakzent liegt auf Ramen — klassisches Tonkatsu auf dichter Schweinebrühe, Shoyu mit Ente, Miso, Kaisen. Außerdem im Menü — Gyoza, Tempura, japanisches Curry, Tonkatsu und Desserts. An der Bar werden Sake, japanischer Whisky und Autorencocktails von Yuta Inagaki serviert. Für alle, die alkoholfreie Getränke bevorzugen, gibt es Specialty-Kaffee von Fauno und Teezeremonien unter der Leitung von Artjom Kachanski.