Community

Community est conçu comme un grand club urbain, où le restaurant côtoie un bar, une bibliothèque, un espace de conférences, une scène théâtrale et une partie nocturne. La gastronomie est confiée au chef Boris Yovanovich : la carte mêle des techniques pan-asiatiques et une cuisine européenne contemporaine, avec pour points forts les dim-sums, des plats pensés pour une grande tablée et des propositions qui s’accordent bien à un scénario de soirée arrosée de cocktails.

Selon l’équipe de notre guide des restaurants, comme beaucoup de nos amis et connaissances, on vient surtout ici pour les soirées.

Le projet a été imaginé et développé par Sinisha Lazarevich, Egor Kandyurin et Yulia Viskova. À l’intérieur, ce qui compte, ce n’est pas seulement la nourriture, mais l’idée même de « community » : l’espace rassemble les gens autour de la musique, des livres, du cinéma, des conférences et des discussions. La bibliothèque n’est pas un décor, mais l’un des centres de sens du lieu, si bien que le restaurant se perçoit non pas comme une salle à part avec des couverts, mais comme un maillon d’un itinéraire culturel plus vaste.

La partie bar est associée au nom de Vasily Zheglov. Un article de « Moskvich Mag » soulignait en particulier sa carte de cocktails signature et son approche loin des mélanges simples : les boissons y sont pensées comme une raison de venir à part entière, surtout les soirs de musique électronique. Community se choisit donc plus logiquement non pas pour un dîner tranquille d’une heure, mais pour une longue soirée qui peut commencer à table et se poursuivre au bar ou sur la piste de danse.

La programmation du lieu a vu apparaître, selon les saisons, des conférences, des ciné-brunchs, des lectures de théâtre, des concerts et des soirées. Ce multiformat aide le restaurant à rester identifiable : on y vient non seulement pour la carte, mais aussi pour cette sensation de club urbain fermé, où gastronomie, cocktails et événements culturels se retrouvent réunis en un seul lieu.