Community

Community সাজানো হয়েছে একটা বড় শহুরে ক্লাবের মতো, যেখানে রেস্তোরাঁর পাশাপাশি আছে বার, লাইব্রেরি, লেকচার হল, থিয়েটার মঞ্চ আর রাতের একটা অংশ। রন্ধনশিল্পের দায়িত্বে শেফ Boris Yovanovich: মেনুতে মেলে প্যান-এশিয়ান কৌশল আর আধুনিক ইউরোপীয় রান্না, আর গুরুত্বপূর্ণ পদের মধ্যে আছে ডিম সাম, বড় দলের জন্য পদ, আর এমন কিছু আইটেম যা ককটেলসহ সন্ধ্যার আয়োজনের সঙ্গে ভালো মানায়।

আমাদের রেস্তোরাঁ গাইড টিমের মতে, আমাদের অনেক বন্ধু ও পরিচিতের মতোই, এখানে মানুষ বেশি আসেন পার্টির জন্যই।

প্রকল্পটির পরিকল্পনা করেছেন এবং একে এগিয়ে নিয়ে যাচ্ছেন Sinisha Lazarevich, Egor Kandyurin আর Yuliya Viskova। এখানে শুধু খাবারই গুরুত্বপূর্ণ নয়, গুরুত্বপূর্ণ «community»-র ধারণাটাও: জায়গাটা মানুষকে জড়ো করে গান, বই, সিনেমা, লেকচার আর কথোপকথনকে ঘিরে। এখানে লাইব্রেরি কোনো সাজসজ্জা নয়, বরং অর্থবহ কেন্দ্রগুলোর একটা, তাই রেস্তোরাঁটাকে দেখা হয় না শুধু বসার আলাদা একটা হলঘর হিসেবে, বরং আরও বড় একটা সাংস্কৃতিক রুটের অংশ হিসেবে।

বার অংশটা জড়িয়ে আছে Vasily Zheglov-এর নামের সঙ্গে। Moskvich Mag-এর একটা লেখায় আলাদা করে উল্লেখ করা হয়েছিল স্বকীয় ককটেল তালিকা আর সাধারণ মিক্সের বাইরের একটা পদ্ধতির কথা: এখানকার পানীয়গুলো ভাবা হয়েছে আসার একটা স্বতন্ত্র কারণ হিসেবে, বিশেষত ইলেকট্রনিক মিউজিকের সন্ধ্যাগুলোয়। তাই Community বেছে নেওয়া যুক্তিসঙ্গত এক ঘণ্টার শান্ত ডিনারের জন্য নয়, বরং একটা লম্বা সন্ধ্যার জন্য, যা টেবিলে শুরু হয়ে বার বা ড্যান্সফ্লোরে গিয়ে চলতে পারে।

প্রকল্পের কর্মসূচিতে বিভিন্ন মৌসুমে যোগ হয়েছে লেকচার, সিনেমা-ব্রাঞ্চ, থিয়েটার রিডিং, কনসার্ট আর পার্টি। এই মাল্টি-ফরম্যাট রেস্তোরাঁকে সহজে চেনার মতো রাখতে সাহায্য করে: এখানে মানুষ আসে শুধু মেনুর জন্যই নয়, বরং একটা বদ্ধ শহুরে ক্লাবের অনুভূতির জন্যও, যেখানে রন্ধনশিল্প, ককটেল আর সাংস্কৃতিক অনুষ্ঠান একই জায়গায় জড়ো করা।