Hibiki

Hibiki adalah restoran masakan kreasi Jepang, diciptakan chef Sang Keun Ouh. Ia memiliki pengalaman bekerja di Jepang, di dapur restoran London L'Etranger, dan di kapal pesiar pribadi. Ia tidak hanya menyusun menu, tetapi juga memasak saus sendiri, menciptakan peralatan makan untuk hidangannya, dan mengontrol proses penyajian.

Konsep restoran ini bertumpu pada perpaduan tradisi kuliner Asia dan Eropa.

Di sini Anda bisa memesan hidangan seperti scallop pedas dengan santan, popcorn gurita, dan untuk dessert — ravioli nanas atau perut babi buta-kakuni yang dimasak lambat dalam saus berbasis kedelai dan adas manis. Perhatian khusus diberikan pada hidangan andalan sang chef — nasi kamameshi, yang dimasak dalam periuk besi cor dan disajikan dengan berbagai isian: makanan laut, steak, terong, atau jamur. Ditawarkan juga sake premium (33 jenis, termasuk sparkling), gin, dan wiski Asia.

Restoran ini menempati dua lantai. Interiornya bernuansa pastel, menjadikannya tempat yang nyaman untuk bersantai. Kayu yang digunakan dalam finishing dipadukan dengan furnitur lembut berbentuk bulat dan tanaman hijau yang rimbun. Cahaya hangat lampu yang tergantung di langit-langit dan sinar matahari menciptakan suasana nyaman di malam hari. Dari jendela panorama terbentang pemandangan taman, dan untuk pertemuan kecil tersedia dua ruangan terpisah yang menampung hingga enam orang.