Hibiki

Hibiki是一家原创日本料理餐厅,由主厨吴相根(Sang Keun Oh)打造。他曾在日本从业,也曾在伦敦餐厅L'Etranger的厨房和私人游艇上工作。他不仅设计菜单,还亲自调制酱汁、为自己的菜品设计器皿,并全程把控出品呈现。

餐厅的理念,建立在亚洲与欧洲烹饪传统的融合之上。

这里可以点上一份椰奶香辣带子、章鱼爆米花,甜点则可选菠萝意式饺子,或是用酱油茴香酱汁慢炖的日式红烧肉「豚角煮」。主厨的招牌菜——用铸铁锅烹制的「釜饭」尤其值得关注,可搭配海鲜、牛排、茄子或菌菇等多种配料。此外还供应33款高端清酒(包括气泡款)、金酒和亚洲威士忌。

餐厅共两层。室内以柔和的马卡龙色调为主,是个不错的放松去处。装饰用木材与圆润造型的软垫家具、茂盛绿植相互搭配。天花板下方灯具散发的暖光与自然光线交织,营造出夜晚的惬意氛围。全景窗外可以看到公园景致,还设有两间可容纳六人的小型包厢,适合小型聚会。