Hibiki

Hibiki là nhà hàng ẩm thực Nhật Bản signature do bếp trưởng Sang Keun Oukh sáng lập. Ông từng có kinh nghiệm làm việc tại Nhật Bản, trong bếp của nhà hàng L’Etranger ở London và trên các du thuyền riêng. Ông không chỉ xây dựng thực đơn mà còn tự tay pha chế nước sốt, tạo ra bộ đồ dùng cho các món ăn của mình và giám sát cách trình bày món.

Ý tưởng của nhà hàng dựa trên sự kết hợp giữa truyền thống ẩm thực châu Á và châu Âu.

Tại đây có thể gọi các món như sò điệp cay với sữa dừa, bỏng bạch tuộc, còn món tráng miệng có ravioli dứa hoặc thịt ba chỉ heo hầm buta no kakuni sốt tương đậu nành và hồi. Sự chú ý đặc biệt dành cho món chủ đạo của bếp trưởng — cơm kamameshi, được nấu trong nồi gang và phục vụ với nhiều loại nhân khác nhau: hải sản, bít tết, cà tím hoặc nấm. Nhà hàng còn phục vụ các loại sake cao cấp (33 loại, kể cả sake sủi), gin và whisky châu Á.

Nhà hàng có hai tầng. Nội thất theo tông màu pastel, khiến nơi đây trở thành một địa điểm thư giãn dễ chịu. Chất liệu gỗ trong trang trí được kết hợp với nội thất mềm mại dáng bo tròn và cây xanh tươi tốt. Ánh đèn ấm áp gắn trên trần cùng ánh nắng tự nhiên tạo nên bầu không khí ấm cúng vào buổi tối. Từ cửa sổ toàn cảnh có thể ngắm nhìn công viên, còn cho các cuộc gặp nhỏ, nhà hàng có hai phòng riêng chứa được tới sáu người.