Christian

პირველი, რაც შესვლისას თვალში ხვდება, ორმეტრიანი ტორშერებია ადამიანების ფორმით, რომელთა თავებს სამკუთხა ქუდის ფორმის აბაჟურები ამშვენებს. მაგიდებზე თეფშების სილუეტებია დახატული, გვერდებზე დანა-ჩანგლებით, კერძებს კი პორტუგალიიდან ჩამოტანილ უხეშ ხელნაკეთ კერამიკაში მიართმევენ. ჭიქები თასებს წააგავს, რომელთა კიდეზეც თითქოს სახალისო ბუზები დასხდნენ. ეს ყველაფერი ფანჯრის მიღმა სასტუმრო „Ukraina“-ს მონუმენტურ ფასადს ესაზღვრება — კონტრასტი თითქმის თეატრალური გამოდის: გარეთ საბჭოთა მასშტაბია, შიგნით — იტალიური სახლის თბილი ირონია.

ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, ეს არცთუ ცუდი ადგილია უკვე ჩამოყალიბებული ისტორიით — რაღაც დროს მას უფრო მეტად უყვარდათ, მაგრამ დრომ თავისი პრიორიტეტები დაადგინა.

დახლისა და ღია ქურის უკან მუშაობს კრისტიან ლორენცინი (Christian Lorenzini) — შეფ-მზარეული, რომელიც თინეიჯერობაშივე მამის ტოსკანურ რესტორანში იწყებდა და ოცნებობდა, ოდესმე საკუთარი წესებით საკუთარი სივრცე შეექმნა. თავის Christian-ში ის მენიუს ლორენცინების რამდენიმე თაობის საოჯახო რეცეპტებზე აგებს, მაგრამ მათ იუმორითა და სიმსუბუქით სთავაზობს, მუზეუმური სიმკაცრის გარეშე. კერძების სია ყოველ კვირას იცვლება და დაფაზე ცარცით იწერება — სტუმრებს შეუძლიათ რაიმეს დამატება ან ამოღება სთხოვონ, ქაღალდის მენიუში კი გადახაზვა და საკუთარი ვარიანტების ხელით ჩაწერაა ნებადართული.

ბარის დახლი მზარეულების სამუშაო ზონას ეკვრის, ამიტომ მომზადების პროცესი დარბაზის ნებისმიერი წერტილიდან ჩანს. ატმოსფერო აქ გაცნობიერებულად არაფორმალურია, „ახლობლებისთვის“: არავითარი სიმკაცრე, სამაგიეროდ ბევრი ცოცხალი ურთიერთობაა სტუმრებსა და სამზარეულოს გუნდს შორის. რესტორანი Kutuzovsky Prospekt-თან საცხოვრებელი სახლის პირველ სართულზეა, სასტუმრო „Ukraina“-ს ფრთის გვერდით, და ამ სიახლოვის წყალობით მოსკოვის დიდ მარშრუტში პატარა იტალიურ ისტორიად აღიქმება.