Christian

Hal pertama yang menarik perhatian saat masuk adalah lampu berdiri setinggi dua meter berbentuk sosok manusia dengan kap lampu berbentuk topi segitiga di kepalanya. Di atas meja tergambar siluet piring lengkap dengan alat makan di sisinya, sedangkan hidangan disajikan dalam keramik buatan tangan bertekstur kasar asal Portugal. Gelas-gelasnya menyerupai piala, dengan lalat-lalat lucu yang seolah hinggap di tepinya. Semua ini berdampingan dengan fasad monumental Hotel Ukraina di seberang jendela — kontrasnya nyaris terasa teatrikal: di luar skala megah era Soviet, di dalam ironi hangat khas rumah Italia.

Menurut tim panduan restoran kami, ini tempat yang cukup baik dengan sejarah yang sudah terbentuk — dulu tempat ini lebih dicintai, tetapi waktu telah mengubah prioritas.

Di balik meja bar dan kompor terbuka bekerja Christian Lorenzini — chef yang memulai kariernya sejak remaja di restoran ayahnya di Tuscany, dengan impian suatu hari membangun ruangnya sendiri dengan aturannya sendiri. Di restoran Christian miliknya ini, ia menyusun menu berdasarkan resep keluarga Lorenzini dari beberapa generasi, tetapi menyajikannya dengan humor dan keringanan, bukan dengan keseriusan ala museum. Daftar hidangan berubah setiap minggu dan ditulis dengan kapur di papan tulis — tamu boleh meminta tambahan atau pengurangan, dan pada menu kertasnya pun diperbolehkan mencoret serta menuliskan pilihan sendiri dengan tangan.

Meja bar berdampingan langsung dengan area kerja para koki, sehingga proses memasak dapat terlihat dari mana pun di ruangan. Suasananya sengaja dibuat santai, seperti «untuk orang dalam»: tanpa kekakuan, tetapi penuh interaksi hidup antara tamu dan tim dapur. Restoran ini terletak di lantai dasar sebuah gedung apartemen di dekat Kutuzovsky Prospekt, bersebelahan dengan sayap Hotel Ukraina, dan berkat lokasi ini terasa seperti sepenggal kisah Italia kecil di tengah rute besar Moskow.