Christian

入口でまず目を引くのは、二等辺三角形のシェードを頭にかぶった、人の形をした2メートルのフロアランプだ。テーブルには皿とカトラリーのシルエットが描かれ、料理はポルトガル製の素朴な手作り陶器で提供される。グラスは杯のような形で、縁にはユーモラスな虫がとまっているように見えるデザインがあしらわれている。窓の外にそびえる「Ukraina」ホテルの壮大なファサードとの取り合わせは、ほとんど演劇的な対比を生んでいる——外にはソ連的なスケール感、中にはイタリアの家庭らしい温かなユーモアがある。

私たちのレストランガイド編集部の見解では、すでに歴史を重ねた悪くない場所だという——かつてはもっと愛されていたが、時間が優先順位を変えてしまったようだ。

カウンターとオープンキッチンで腕を振るうのはChristian Lorenzini。10代の頃、トスカーナにある父のレストランで働き始め、いつか自分のルールで空間をつくりたいと夢見ていたシェフだ。自身の店Christianでは、Lorenzini家の数世代にわたるレシピをベースにメニューを組み立てながら、博物館的な堅苦しさではなく、ユーモアと軽やかさをもって提供している。料理のリストは毎週変わり、黒板にチョークで書かれる——ゲストは追加や変更をリクエストでき、紙のメニューには手書きで線を引いたり書き込んだりすることも許されている。

バーカウンターは調理スペースと隣り合っており、ホールのどこからでも調理の様子を見ることができる。雰囲気はあえてカジュアルで「身内向け」——堅苦しさは一切なく、ゲストとキッチンチームとの生き生きとしたやり取りが多い。レストランはクトゥーゾフスキー大通り沿いの住宅の1階、「Ukraina」ホテルの翼棟のそばに位置しており、その立地のおかげで、モスクワの大きな街並みの中に息づく小さなイタリアの物語のように感じられる。