Андрей Алексеев работает в «Бесах» с локальной темой, фьюжном и паназиатским направлением. Денис Прохоров развивает кухню Chang, опираясь на морское поварское образование, международные стажировки и азиатский продукт. Вячеслав Уржунцев — шеф-повар из Самары, сочетающий нордик и азиатские техники; в 2022 году провёл гастроужины в Севастополе и Дагестане. Шеф повар Владимир Фрадков — петербуржец, сменивший строительный диплом на поварской цех: от TGI Friday's до авторской кухни в Thunnus. Марк Стаценко развивает самарские рестораны, работает с винными парами, представляет Miele и стажировался в сильных мировых кухнях. Кирилл Родионов работает су-шефом №13 Restaurant после грузинской, мексиканской и азиатской кухни. Никита Василенко ведёт Mady Restaurant & Terrace в Москве после Marriott, «Белого кролика», Calicano, Littles и Bocconcino. Юрий Ковтунов — шеф-повар и совладелец «Золотого дракона» в Волгограде, единственного ресторана китайской кухни в регионе с таким профилем. Шеф-повар московской кофейни «Черный», готовит в стиле европейской кухни и фьюжн. Путь в профессию — через SwissAm и кухню «Бюро Цум». Максим Артюхов возглавляет кухню бутик-отеля «39», соединяя ростовскую казачью традицию, европейскую технику и международные стажировки. Шеф-повар кафе «Марьяж» в Ростове-на-Дону, призёр Chef a la Russ, резидент Chefs Team Russia — авторская кухня на стыке французской и азиатской традиций. Антон Ивницкий — шеф-повар Yolo в Москве, основатель AbcResto, участник профессиональных площадок ПИР ЭКСПО и Gastreet. Евгений Резников пришёл к Share Bistro через Тирасполь, петербургские рестораны, FETISHFOOD и московский CUT. Алексей Наумов отвечает за Green 28 в Петербурге; до этого занимался кухней Kung Food Panda и изучал азиатское направление. Шеф-повар Александр Левченков руководит кухней Nama в Санкт-Петербурге, сочетая паназиатскую традицию с авторским взглядом на баланс вкусов. Василий Мельников — шеф-повар Сыроварни на Красном Октябре в Москве, специализируется на домашней итальянской кухне. Антон Чеботарев работает в петербургской «Сыроварне», опираясь на итальянский опыт, пасту, пиццу и диалог с гостями. Ася Полякова работает шеф-сомелье OGNIVO и ведёт винное направление в проектах Андрея Перцева. Игорь Обрезков работает в OGNIVO после Gusto, Italy Group, VOX, Mona и проектов Андрея Перцева. Тарас Кириенко возглавляет Touche после рижской школы, испанского Mugaritz, немецкого La Vie, Hanner, Ragout и ЦДЛ. Александр Бритвин ведёт Lolo после речного старта, Перми, Metis, перуанского опыта и переезда к Черному морю. Владимир Гапонов работает в Campania и строит кухню вокруг фьюжна, огня, смокеров, барбекю и сильной команды. Шеф Bardot в Москве, опирающийся на миланскую школу и международный опыт в меню с европейскими и азиатскими мотивами. Денис Морин возглавляет петербургский «Фюнамбуль» после 25 лет в индустрии, холдингового опыта и стажировки в Испании. 1 … 72 73 74 … 80 
