Senti Menti

Paredes em tons bege-creme, azulejos cor de bordô, madeira escura e quadros de três metros que são difíceis de não notar já na entrada. A decoração de Aleksandra Burmistrova e dos estúdios Verd e Blau dá o tom de imediato: não é uma osteria autêntica, mas uma releitura urbana e contemporânea do formato italiano. No centro do salão há um grande forno, e perto da entrada, uma vitrine de sobremesas. São dois andares: o primeiro, animado e barulhento, o segundo, mais tranquilo, com uma sala de vinhos separada e um salão para doze pessoas. A capacidade é para cento e vinte convidados e, a julgar por um almoço de sábado, as mesas se enchem rápido.

Na opinião da equipe do nosso guia de restaurantes, o lugar convence por um conceito claro e preços acessíveis, embora a cozinha trabalhe de forma irregular e alguns pratos tenham saído como um meio-termo na execução.

O cardápio segue a lógica de um dia italiano. De manhã assam pão, grissini e focaccia, e cortam a massa à mão. O formato small plates ocupa boa parte do menu: ponchetti de queijo com mousse e tomates secos, ponchetti com parmesão e creme de trufa, crostini, cicchetti, pera caramelizada com mousse de gorgonzola. Também se destacam os produtos de salumeria, o pecorino e o pastrami de peru. Entre as massas, as mais interessantes são o espaguete cacio e pepe com crocante de tapioca, o mafaldine com camarão e vôngole em molho bisque, e o fettuccine com stracciatella e trufa. A massa napolitana fermenta por setenta e duas horas, a pizza sai do forno em cerca de um minuto e meio, com bordas fofas e bem fermentadas.

Entre os pratos principais há bife Denver com batatas fritas, robalo à acqua pazza, berinjela à parmegiana e à milanesa. A vitrine de sobremesas, visível da rua, oferece bolo de merengue com framboesas, tiramisù em bandeja, semifreddo de pistache e cereja, além de uma sobremesa incomum em formato de tomate, com creme de alecrim e recheio de pêssego e laranja.

O bar se divide em dois registros. O primeiro, clássicos italianos: Bellini, Rossini, Negroni, Aperol Spritz e Martini Fiero tônica. O segundo, uma linha autoral construída em torno do tema da interação e dos sentimentos: Negroni de cereja e chocolate, Cornicello com tequila, pimentas ramiro, uva e pimenta, Lupa, Tabaco Garibaldi. Os licores da casa são feitos ali mesmo: amaro Senti, limoncello cremoso, cereja-chocolate. Há também uma seção sem álcool. Aqui o café não é visto como uma opção, mas como parte do ritmo, do doppio ao affogato.

A carta de vinhos é montada como um guia amigável com dicas. O foco está em casas jovens, vinhos leves glou-glou, Cremant de Limoux orgânico, Nero d'Avola Regaleali e um Champagne Pinot Chevauchet de safra. O vinho da casa, Senti Menti Bubbles, vindo do Vêneto, sai com um rótulo inspirado em um dos quadros nas paredes, o que reforça a coerência interna de todo o lugar.

Nossos clientes-fantasma deram nota 6 de 10 para o jantar. O lugar convence pelo formato e pela atmosfera animada, mas a cozinha ainda é irregular, e alguns pratos precisam de ajustes. O Senti Menti, na Solyanka, 1/2s1, é um café italiano para uma visita do dia a dia, sem pretensão de alta gastronomia, mas com uma comida clara e caráter próprio.