Café XVII

«Palaty na Lva Tolstogo» کا صحن — Khamovniki کے ان کونوں میں سے ایک ہے جہاں اتفاقاً پہنچنا مشکل ہے۔ پتھر کی عمارت، جو یہاں پیٹر اعظم سے پہلے کے دور سے کھڑی ہے، کبھی بننائی کی بستی کا انتظامی اور تعمیراتی مرکز تھی۔ آج اندر لیکچرز، بچوں کے پروگرام اور آرٹ منصوبے ہوتے ہیں، اور صحن میں کھلے آسمان کے نیچے موسمی کافی شاپ XVII کام کرتی ہے۔ جگہ کا اندرونی ڈیزائن آرکیٹیکٹ وروارا شالیتو اور ڈیزائنر ویلیریا نیستیرینکو نے نئے سرے سے سوچا: قدیم محرابیں گرم پھیلی روشنی، گہرے سبز رنگ اور جدید روسی فنکاروں کے کاموں کے ساتھ ساتھ ہیں۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، XVII سب سے بڑھ کر مقام کے بارے میں ہے: جگہ کے گرد hype اصلی صحن اور فوٹو کے لیے موزوں فضا سے سمجھ آتا ہے۔

مینو روسی پاک موضوعات کے گرد بنایا گیا ہے، مگر روایت کی لفظی پیروی کے بغیر۔ بکوہیٹ کے پینکیکس ٹھنڈے gazpacho کے ساتھ ہیں، جس میں بھیڑ کی feta اور pesto ہے؛ تربوز cornelian cherry شہد اور pistachio dukkah کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ مشروبات میں سے — چیری کا cold-brew، ٹھنڈی chaga، جاپانی تکنیک سے تیار کردہ برچ آئس، کھٹی sorrel کے اضافے کے ساتھ۔ الکحل آئٹمز میں سے — cider اور lager۔ یہ سب مل کر ایسی تصویر بناتے ہیں کہ انقلاب سے پہلے کے ماسکو میں شہری کافی شاپ کیسی محسوس ہوتی — بلا تاریخی سختی کے، مگر پہچانی جانے والی تفصیلات کے ساتھ۔

صحن فوٹو کے لیے موزوں اور قریبی دونوں نکلا: یہاں کاروباری ملاقاتوں کے لیے بھی آیا جاتا ہے، ڈیٹس کے لیے بھی، اور content کے لیے بھی۔ جو فوٹو لینے کا ارادہ رکھتے ہیں انہیں کھلنے کے وقت کے قریب وقت رکھنا چاہیے — ہر دن کے ساتھ یہاں لوگوں کی تعداد نمایاں طور پر بڑھ رہی ہے۔ جگہ موسمی ہے، گرمیوں کے آخر تک کام کرتی ہے، جو خود اس میں قدر شامل کرتا ہے — یہاں مستقل مزاجی کا احساس نہیں، صرف تاریخی صحن میں گرمیوں کا ایک واقعہ ہے۔