Café XVII

Palaty na Lva Tolstogo-ს ეზო — ერთ-ერთია იმ Khamovniki-ს კუთხეებიდან, სადაც შემთხვევით მოხვედრა ძნელია. ქვის შენობა, რომელიც აქ პეტრეს ეპოქამდელი დროიდან დგას, ოდესღაც საფეიქრო დასახლების ადმინისტრაციული და არქიტექტურული ცენტრი იყო. დღეს შიგნით მიმდინარეობს ლექციები, საბავშვო პროგრამები და საარტისტო პროექტები, ხოლო ეზოში, ღია ცის ქვეშ, მუშაობს სეზონური ყავის სახლი XVII. სივრცის ინტერიერი ხელახლა გადაიაზრეს არქიტექტორმა ვარვარა შალიტომ (Varvara Shalito) და დიზაინერმა ვალერია ნესტერენკომ (Valeria Nesterenko): ძველებური თაღები თანაარსებობს თბილ, გაბნეულ შუქთან, ღრმა მწვანე გამასთან და თანამედროვე რუსი მხატვრების ნამუშევრებთან.

ჩვენი რესტორნების გიდის გუნდის აზრით, XVII უპირველესად ლოკაციაზეა: ადგილის გარშემო ატეხილი აჟიოტაჟი ავთენტური ეზოთი და ფოტოგენური ატმოსფეროთი აიხსნება.

მენიუ აგებულია რუსული კულინარიული მოტივების გარშემო, მაგრამ ტრადიციისადმი პირდაპირი მიდევნების გარეშე. წიწიბურის ბლინები თანაარსებობს გაცივებულ გაზპაჩოსთან, რომელშიც ცხვრის ფეტასა და პესტოა; საზამთროს მიირთმევენ ძაღლყურძენას თაფლითა და ფისტის დუკათი. სასმელებიდან — ბალის ქოლდ-ბრიუ, ცივი ჩაგა, არყის ყინული, მომზადებული იაპონური ტექნიკით, ფოთოლა მჟაუნას დამატებით. ალკოჰოლური პოზიციებიდან — საიდრი და ლაგერი. ეს ყველაფერი იკრიბება იმის სახედ, თუ როგორ შეიძლებოდა ეგრძნო თავი საქალაქო ყავის სახლში წინარევოლუციურ მოსკოვში — ისტორიული სიმკაცრის გარეშე, მაგრამ ამოცნობადი დეტალებით.

ეზო გამოვიდა ერთდროულად ფოტოგენური და კამერული: აქ დადიან როგორც საქმიან შეხვედრებზე, ისე პაემნებზე და კონტენტისთვის. ვინც გადაღებას გეგმავს, სჯობს დროს გახსნის საათზევე გამოყოს — ყოველ დღეს აქ ხალხი შესამჩნევად მეტდება. ადგილი სეზონურია, მუშაობს ზაფხულის ბოლომდე, რაც თავისთავად ღირებულებას მატებს — აქ მუდმივობის განცდა არ არის, მხოლოდ ზაფხულის ეპიზოდი ისტორიულ ეზოში.