Loro

اطالوی زبان میں Loro کا مطلب ہے «وہ» یا «ان کے لیے»۔ یہ Lucky Group کے ایوان کوکارسکِخ اور بوگدان پانچینکو کا تیسرا منصوبہ ہے، اور شاید سب سے زیادہ معنی خیز۔ جب دیگر ریستوران گروپس نئے تصورات ایجاد کر رہے تھے، Lucky Group نے دوسرا Loro کھول دیا — خاموونیکی میں۔ کسی جگہ کے لیے اس سے بہتر تعریف نہیں ہو سکتی: جب کامیاب فارمیٹ کو بڑھایا جاتا ہے، تو اس کا مطلب ہے کہ سامعین نے بکنگ کے ذریعے اپنا ووٹ دے دیا۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم نوٹ کرتی ہے: Loro ایک ہمہ گیر جگہ ہے۔ یہاں کاروباری ملاقات اور رومانوی ڈیٹ دونوں کے لیے یکساں طور پر مناسب ماحول ملتا ہے۔

باورچی خانے کی ذمہ داری برانڈ شیف گلین بیلس اور شیف نکولائی ووفچنسکی پر ہے۔ مینو اجناس، ان کی موسمیت اور ذائقے کی پاکیزگی کے گرد بنایا گیا ہے — تقریباً 45 آئٹمز، جن میں سے ہر ایک روایتی اٹلی کی زبان بولتا ہے مگر نئے انداز میں۔ گھر کی بنی پاستا، پروشوٹو کے ساتھ زیتون، وینس طرز کا جگر، ہڈی والا رِب آئی، اور گرل شدہ فلورنٹائن سٹیک۔ کوئلوں پر تازہ سمندری غذا تیار کی جاتی ہے، جبکہ raw bar میں سیپیاں، سمندری ارچن اور جھینگے دستیاب ہیں۔ کھلا باورچی خانہ اندرونی ڈیزائن کا حصہ بن چکا ہے: یہاں گوشت کی کٹائی اور شعلوں کو دیکھا جا سکتا ہے جو پوری جگہ کی تال طے کرتے ہیں۔ آرٹیچوک اور پارمیزان کے ساتھ فِلے کارپاچیو، پروشوٹو اور رکوٹا کے ساتھ موسمی خرمانی، سٹراچیاتیلا، کالے کیویار اور ٹرفل کے ساتھ بروسکیتا — مینو اس طرح ترتیب دیا گیا ہے کہ ہر وزٹ ایک نیا تجربہ ہو۔

ڈیزائن بیورو Living Now Studio نے 45 نشستوں پر مبنی اندرونی حصہ «لازوال کلاسیک» کے تصور کے گرد ترتیب دیا۔ تزئین میں قیمتی اقسام کی لکڑی اور بحال شدہ پرانی BAI اینٹیں شامل ہیں۔ پچھلی صدی کے وسط کے پرانے طرز کے چراغ، ہالینڈ سے لائی گئی عتیق کرسیاں، چارلس رینی میکنٹوش کے خاکوں سے متاثر منقش بلوط کی چھت، اور بیلجیئم کے معمار وکٹر اورتا کے آرٹ نووو طرز کے خاکوں سے متاثر دروازے کی مٹھی۔ سفید میز پوش اور جدید طرز کی پینورامک کھڑکیاں Bolshaya Nikitskaya کی طرف کھلتی ہیں۔ جارجیائی مصور کونستانتین توتیبادزے کی دو پینٹنگز — «ایماندار صبح» اور «ڈچ سٹِل لائف» — خاص توجہ کی مستحق ہیں۔ اگر آپ پوچھیں تو آپ کو ان کی کہانی سنائی جائے گی۔ بار کی الماری کے پیچھے چھپی ایک خفیہ کیبنٹ میں شراب کا ایک منفرد مجموعہ محفوظ ہے۔ ماحول کو Loro کے لیے خاص طور پر منتخب کی گئی فنک اور سول طرز کی کلاسیکی موسیقی مکمل کرتی ہے۔

ناشتہ Loro کی ایک الگ خاصیت ہے۔ شیف ووفچنسکی ہر موسم میں صبح کا مینو تازہ کرتے ہیں۔ ناشپاتی اور کھٹی کریم کے ساتھ بریوش پورے دن کا موڈ بنا سکتا ہے، اور کافی ہمیشہ اعلیٰ معیار کی رہتی ہے۔ ہمارے خفیہ ریستوران ناقدین کی رائے میں، عشائیے کے لیے 10 میں سے 8 اور ناشتے کے لیے 10 میں سے 7 نمبر دیے گئے۔ ان کا انداز اجناس کی موسمیت، ذائقے کی پاکیزگی اور قریبی ماحول پر مبنی ہے، جہاں سادگی پختگی کو ظاہر کرتی ہے۔ ایک ایسی جگہ جہاں کلاسیک لازوال محسوس ہوتا ہے، اور خاص طور پر شام کے لیے پیشگی بکنگ کروانا بہتر ہے۔