House of Jade

Nekrasova پر دو منزلہ جگہ ایسی ٹیم کے پاس ہے جن کے پیچھے — Giallo Bistro اور EZO Izakaya ہیں۔ الیکسانڈر گروخووسکی، پولینا ماری نیسکو اور italy community کے بانی تیمور دمتریف اور میخائل سوکولوف نے House of Jade کو نمایشی مشرقی ریستورانوں کے بالمقابل بنایا: نہ بھاری سجاوٹ، نہ عام معنوں میں «مشرقی» ماحول۔ ایشیا سے جو کچھ باقی رہا وہ کھانا ہے۔ اندرونی ڈیزائن سٹوڈیو Snob Architects نے تیار کیا: لارچ لکڑی کے ماڈیولر سسٹمز، خم دار plywood سے جرمن کرسیاں، Cassina کا صوفہ اور سوئس بروینو رے کی کلٹ کرسیوں والی مشترکہ میز۔ چھت کے نیچے پنکھوں کے بلیڈ آہستہ گھومتے ہیں، موسیقی ونٹیج Pioneer سے Bowers & Wilkins کے سپیکرز کے ذریعے چلتی ہے۔ سو سے زیادہ نشستیں اور ایسی ترتیب جس میں پانچ-سات افراد کی کئی محفلیں ایک دوسرے کو تنگ نہیں کرتیں۔ Dog-friendly — بستر اور لیش کے لیے ہک کے ساتھ۔

ہماری ریستوران گائیڈ کی ٹیم کی رائے میں، یہ ایسا موقع ہے جہاں قیمت اور معیار واقعی ملتے ہیں۔

باورچی خانے کے پیچھے شیف الیکسی ترافیموف ہیں، جو پہلے Giallo Bistro اور EZO Izakaya میں کام کر چکے ہیں۔ مینو کینٹونیز، سچوان، تائیوانی، ہانگ کانگ اور جاپانی روایات سے جمع کیا گیا ہے — بے ترتیب اختلاط کے طور پر نہیں بلکہ سمجھ آنے والی ذائقے کی منطق والے سوچے سمجھے جغرافیے کے طور پر۔ باورچی خانے میں کھلی آگ اور گرم وَوک کے ساتھ کام ہوتا ہے: بلند درجہ حرارت اور رفتار یہاں رسمیت نہیں بلکہ طریقہ کار ہیں۔ کھانے کا آغاز — پانچ مصالحوں اور anchovies والی بھنی مونگ پھلی کا کمپلیمنٹ ہے، جو براہ راست شیشے والے باورچی خانے سے ہال کے سامنے نکالا جاتا ہے۔ xiaochi سیکشن — چھوٹے سٹارٹرز: سکویڈ اور اچار شدہ سرسوں والا سلاد، Shaoxing وائن کے ساتھ mussels، میٹھی ساس میں کرکرے پروں۔ الگ سیکشن آٹے کے لیے مختص ہے — wontons، dim sum اور baozi۔ نوڈلز اور چاول وَوک پر کھینچے جاتے ہیں، پرندے، مچھلی اور گوشت umami ساسز کے ساتھ robata پر مکمل کیے جاتے ہیں۔ کارڈ میں عالمی ہٹس بھی ہیں — گونگ باؤ چکن اور اناناس کے ساتھ کھٹی میٹھی ساس میں سور کا گوشت۔

بار کا تصور آرتیوم گوتکو نے بنایا — Tiger Lily اور Atelier Tapas & Bar سے آنے والے۔ شیلفیں جان بوجھ کر بھاری نہیں رکھی گئیں: تائیوانی وہسکی، ویتنامی جن، baijiu، ساکے اور ایشیائی لیکورز نپے تلے انداز میں چنے گئے ہیں۔ بلا الکحل حصے میں — مختلف فارمیٹس میں منتخب جاپانی، چینی اور تائیوانی چائے — لیمونیڈز کی بجائے cold-brew، مینڈارین کے تازہ جوس پر bumble کے ساتھ الگ matcha سیکشن۔ نلکے پر — مقامی بیئر اور ہلکا چینی lager Tsingtao۔ کاک ٹیل کارڈ چھوٹا ہے مگر معمولی آئٹمز کے بغیر: پاپ کارن اور نائٹروجن پر وہسکی کے ساتھ Nitro Espresso Martini، تِل کے تیل اور shiitake پر ورموتھ کے ساتھ وہسکی پر Mushroom Boulevardier، جاپانی ٹماٹر لیکور اور passion fruit کے ساتھ Taipei Punch۔ تین ہائی بالز — نلکے پر۔

House of Jade تنہا دوپہر کے کھانے، دو افراد کے رات کے کھانے اور کتے کے ساتھ شور بھری محفل کے لیے موزوں ہے۔ منصوبوں میں — pop-up فارمیٹس والی تقریبات کے لیے خفیہ کمرہ۔ Nekrasova پر جگہ بلا کسی boheme دعوے کے مگر معیار میں کسی سمجھوتے کے بغیر پان-ایشیائی بسٹرو کے طور پر کام کرتی ہے — بالکل ایسا ہی خالق خود اس جگہ سے اپنا مطالبہ بیان کرتے ہیں۔