Birch
مطعم
Kirochnaya, 3
مفتوح حتى الساعة 23:30
ساعات العمل:
مفتوح حتى الساعة 23:30
الاثنين12:30-23:30
الثلاثاء12:30-23:30
الأربعاء12:30-23:30
الخميس12:30-23:30
الجمعة12:30-23:30
السبت12:30-23:30
الأحد12:30-23:30
ركّز الأخوان بيرديّيف (Berdiev Brothers) وألكسندر سانجيميتوبوف (Aleksandr Sanzhimitupov) وتاتيانا كريكونوفا (Tatyana Krikunova) في مطعمهم على الأهم - الطعام. تعني كلمة Birch بالإنجليزية "شجرة البتولا"، لكن القائمة، على النقيض، تميل إلى المطبخ الآسيوي المبتكر. تربك التوليفات غير المألوفة تمامًا بحضور النكهة الخامسة - الأومامي. لكن الأهم الذي يقصد الضيوف المطعم من أجله هو قائمتا التذوق من أرسلان بيرديّيف (Arslan Berdiev)، اللتان يقدّمهما بأسلوب chef's table.
استلهم مصممو مكتب DA المعماري تصميم الديكور الداخلي، بطبيعة الحال، من غابة أشجار البتولا.
هنا الكثير من الخشب الفاتح الذي يذكّر بالبتولا، والفولاذ المقاوم للصدأ. أحادية لونية مثالية للانغماس في تجربة غاسترونومية.
