Grassa

Grassa — রেস্তোরাতার ইয়ারোস্লাভ ও ভাদিম বরিসিখিন (Yaroslav & Vadim Borisikhin) (Cibo, Izakaya, Grain) এবং গ্লেন বালিস (Glen Ballis) (Eva, Claudia, Champagne Charlie's Bistro)-এর একটি নতুন ইতালীয় প্রকল্প, অবস্থিত আরামদায়ক বোগোস্লোভস্কি লেনে।

মেনুতে ইতালীয় ঐতিহ্য মিলিত হয়েছে আধুনিক রন্ধন কৌশলের সঙ্গে।

রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জা তৈরি হয়েছে উজ্জ্বল উষ্ণ টোনে, যা তৈরি করে একটি মনোরম পরিবেশ। হলের কেন্দ্রে অবস্থিত একটি খোলা রান্নাঘর, যা অতিথিদের খাবার তৈরির প্রক্রিয়া দেখার সুযোগ দেয়। পরিসরকে পরিপূরক করে একটি বার কাউন্টার এবং কাঠের টেবিল ও অস্বাভাবিক আকৃতির চেয়ারসহ একটি ডাইনিং হল। ইটের দেয়াল সজ্জিত তামার পাত্র ও প্যানসহ, মেঝেতে — দামি পার্কেট, আর সাদা ছাদ ও নরম আলো যোগ করে আরাম।

রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন কনসেপ্ট-শেফ ভাদিম বরিসিখিন, যিনি লন্ডনে প্রশিক্ষণ নিয়েছেন, ফ্রান্সে ইন্টার্নশিপ করেছেন এবং Percorso-তে কাজ করেছেন। পদগুলোর মধ্যে — পাস্তা ও পিৎজা, «তুর্নেদো রোসিনি» শৈলীতে ফিলে মিনিয়ঁ, অক্টোপাস ও গ্রিলড দোরাদো। ডেজার্টে চেখে দেখা যায় তিরামিসু, নাশপাতির শু, লেবুর কেক এবং পারমেসানসহ ফ্লান। বার কার্ডে — মূল মেনুকে নিখুঁতভাবে পরিপূরক করা লেখক কর্তৃক তৈরি ককটেলের বড় নির্বাচন।