Grassa

Grassa es un nuevo proyecto italiano de los restauradores Yaroslav y Vadim Borisikhin (Cibo, Izakaya, Grain) y Glen Ballis (Eva, Claudia, Champagne Charlie's Bistro), situado en el acogedor callejón Bogoslovsky.

En el menú, las tradiciones italianas se combinan con técnicas culinarias contemporáneas.

El interior del restaurante está hecho en tonos claros y cálidos que crean un ambiente agradable. En el centro de la sala hay una cocina abierta que permite a los comensales observar el proceso de preparación de los platos. Completan el espacio la barra y el comedor con mesas de madera y sillas de formas poco habituales. Las paredes de ladrillo están decoradas con cazuelas y sartenes de cobre, en el suelo hay un parqué de calidad, y el techo blanco con iluminación suave aportan calidez.

De la cocina se encarga el chef conceptual Vadim Borisikhin, que se formó en Londres, hizo prácticas en Francia y trabajó en Percorso. Entre los platos, pasta y pizza, filet mignon al estilo «Tournedos Rossini», pulpo y dorada a la parrilla. De postre se puede probar tiramisú, choux de pera, tarta de limón y flan de parmesano. En la carta de bar, una gran selección de cócteles de autor que complementan a la perfección el menú principal.