Grassa

Grassa ist ein neues italienisches Projekt der Gastronomen Jaroslaw und Wadim Borissichin (Cibo, Izakaya, Grain) und Glen Ballis (Eva, Claudia, Champagne Charlie's Bistro), gelegen in der gemütlichen Bogoslowski-Gasse.

Im Menü verbinden sich italienische Traditionen mit modernen kulinarischen Techniken.

Das Interieur des Restaurants ist in hellen, warmen Tönen gestaltet, die eine angenehme Atmosphäre schaffen. In der Mitte des Saals befindet sich eine offene Küche, die es den Gästen ermöglicht, den Zubereitungsprozess der Gerichte zu beobachten. Ergänzt wird der Raum durch eine Bartheke und einen Speisesaal mit Holztischen und Stühlen ungewöhnlicher Form. Die Backsteinwände sind mit Kupfertöpfen und -pfannen geschmückt, auf dem Boden — edles Parkett, und die weiße Decke sowie sanftes Licht sorgen für zusätzliche Gemütlichkeit.

Die Küche leitet Concept-Chef Wadim Borissichin, der in London ausgebildet wurde, in Frankreich ein Praktikum absolvierte und bei Percorso gearbeitet hat. Unter den Gerichten — Pasta und Pizza, Filet Mignon im Stil «Tournedos Rossini», Oktopus und Dorade vom Grill. Zum Dessert kann man Tiramisu, Birnen-Choux, Zitronenkuchen und Flan mit Parmesan probieren. In der Barkarte — eine große Auswahl an Autorencocktails, die das Hauptmenü ideal ergänzen.