Semifreddo

Semifreddoは、イーゴリ・ヴィトシンスキー(Igor Vitoshinsky)による本格イタリア料理のレストランです。長く愛されてきたプロジェクトで、2023年に開業20周年を迎えます。ブランドシェフを務めるのはシチリア出身、MICHELIN二つ星を獲得したニーノ・グラツィアーノ(Nino Graziano)。50年(!)にわたるキャリアを誇る一流の料理人です。厨房ではニーノの弟子であるシェフ、ルカ・ヴェルドリーニ(Luca Verdolini)がサポートしています。バーメニューにはワインとグラッパの豊富なコレクションが揃っています。

ちなみに、メニューの多くの料理は今も彼自身が家族のレシピに従って手作りしています。

レストランのインテリアは時とともに刷新され、最新のリニューアルでは、デザイナーのキリル・イストミン(Kirill Istomin)が贅沢で洗練された雰囲気を作り上げました。