Πολύ

レストラン「Πολύ」は、サンクトペテルブルク中心部のベリンスコゴ通りに位置する、Dreamteamチームによるプロジェクトです。

店内のインテリアは、地中海スタイルとカントリー、現代的なデザインを組み合わせて仕上げられています。

店内では、明るいタイルに鮮やかな装飾を施した壁、真っ白なクロスをかけたエレガントな丸テーブル、色とりどりの椅子が目を引きます。メインホールは温かみのあるトーンでまとめられ、天然木材と柔らかな照明がアクセントになっています。モダンなガラス製シャンデリアが上質感を添え、オープンキッチンでは料理の工程をゲストが楽しむことができます。ラスティックなスタイルで仕上げられた薪窯のあるエリアも特に目を引きます。粗い石の仕上げとミニマルなデザインが、伝統と本物らしさを感じさせます。

キッチンを率いるのはシェフのイリヤ・ブルナソフ（Ilya Burnasov）。メニューにはギリシャ料理とビザンチン料理が並びます。季節のプラムタルト、鯛のクルードにトマトサルサとライムを添えた一皿、シャワルマスパイスのチキンとスコルダリア、海ぶどうを添えた鯛、タヒニとピスタチオのホームメイドハルヴァなどが提供されます。