Recolte

人気デュオDuobandによる、ファインダイニング形式のワインレストラン。シェフのドミトリー・ブリノフ(Dmitry Blinov)は、いつもの調子で、肉に重点を置いた意外な美食の組み合わせで客を驚かせる。コンパクトなメニューには約35品目があり、その中には:牛タンとトマトのスパイシーサラダ、レーズンとジンを添えたフォアグラ、若いんげん豆を添えた牛頬肉などがある。ワインリストでは、首席ソムリエ、クリスチナ・ヴェセロワ(Kristina Veselova)が300銘柄を紹介し、プレミアムな銘柄に重点を置いている。

スタイルと雰囲気を作り上げたのはアレクセイ・ペニュク(Alexey Penyuk、APPAスタジオ):45席の空間、柔らかな薄明かり、レザーソファ、ワインの棚、そして壁の現代アート。

ドリンクのもう一つの特徴は、様々な国のミネラルウォーターのセクションだ。バランス、比率、幾何学——それがRecolteだ。