Шеф-повар Егор Курдицкий: «Паназиатская и итальянская кухня - два полюса, между которыми я провожу жизнь. Обе с равным успехом». Евгений Белогорлов связан с Chalet Berezka Dubai; ранее в его маршруте были Hurma Management Group, Bulldozer Group и Osh London. Иван Епифанцев развивает новосибирскую кухню на стыке Азии, роллов, пиццы, хлеба и ресторанных запусков. Шеф-повар петербургского коктейльного бара Yve Кирилл Левин формировал авторский стиль в азиатской кухне 15 лет, путешествуя по Таиланду и Израилю. Валерий Чигарнов — шеф ресторана Л.Е.С.; в его опыте SWISSAM, Betony, Manresa, «Белуга», «Красота», «Жирок» и 4rest. Семён Ленский — шеф-повар ялтинского «Чёрное Море by Mriya», работает с черноморской и фьюжн-кухней, карьеру начал в Донецке в 2008 году. Никита Филипенко работает с азиатской кухней в Ялте; его опыт включает суши, роллы и управление кухней Teppanyaki. Евгений Козырев развивает Salt Pepper в Mriya Resort & Spa после Francesco, «Борсалино», «Северянина», «Пьяно» и «Провайнса». После Петербурга и немецкой практики Александр Вейгельт работает шефом Villa Cafe на территории Mriya Resort & Spa. Мануэль Сурачи — калабрийский шеф-пиццайоло, связанный с Da Manu и ресторанами Арама Мнацаканова. Екатерина Макарова — шеф-сомелье ENO bistro (Сколково) и эногастрономического проекта WineSkills; в профессию пришла из авиации в 2017 году. Витрина шеф-повара Станислав Песоцкий. Его опыт работы, ресторанные проекты и ключевые достижения в гастрономии. Шеф-кондитер ресторанов Flor и Soul. Золото чемпионата России-2017 в арт-классе «Шоколад», преподаватель академии STANFOOD. Шеф-повар Zelenoe bistro и специалист по ферментации. Краснодарский Yiayia у Ильи Елефтериади — это Средиземноморье, азиатская память и работа с сезонным южным продуктом. Шеф-повар Александр Александров - создатель уникальной европейской кухни в столице. Кирилл Иванов — шеф-повар тверского Anyway; в его опыте miX в Петербурге, работа у Алена Дюкасса и запуск собственного проекта. Андрей Казанцев возглавляет МЁД kitchen bar в Красной Поляне и строит меню на локальных продуктах сочинских фермеров. Денис Вайнер — шеф La Marseillaise в Санкт-Петербурге. Средиземноморская, французская и итальянская кухня, карьера с 1998 года на трёх континентах. Вадим Селютин — бренд-шеф ресторанов «Перчини» в Новосибирске и Москве; его главным учителем стал шеф Руслан Коробов. Руслан Курушин: краткий профиль шефа, его карьерного пути, ресторанных проектов и профессиональной специализации. Алексей Павлов — бренд-шеф, в чьей биографии есть GQ Bar, Bamboo bar, Luciano, «Темпл бар» и «Эрвин. РекаМореОкеан». Шеф повар Анатолий Жук стоит у руля кухни ресторана «Люблин» в Твери, сочетая авторский подход с фьюжн-эстетикой и 28-летним профессиональным багажом. Шеф-повар кафе «Гнездо» в Туле — Дмитрий Строгов. Профессиональный повар с опытом работы в Москве и Италии. 
