Zhirok

伊利亚·秋坚科夫（Ilya Tyutenkov）在乌萨切夫斯基市场打造的项目。别误会，菜单里并没有塞满猪油、肥肉和五花肉——按创始团队的说法，「Жирок」是把一切精华浓缩于一处。

品牌主厨格奥尔基·特罗扬（Georgy Troyan）与主厨阿列克谢·乌索夫（Alexey Usov）在这里融合欧陆与亚洲料理，并加入自己的原创印记。

菜单十分精简，仅一页半篇幅。

鸡尾酒单由安东·伊瓦哈（Anton Ivakha）设计，甜品则由才华横溢的叶莲娜·纳比乌琳娜（Elena Nabiullina，Garage、Atelier de Tartelettes）精心挑选。室内设计出自娜塔莉亚·别洛诺戈娃（Natalia Belonogova）工作室之手：神秘的烛光，深沉的暗调，以及点缀其间的绯红色细节。