Zhirok

Um projeto de Ilya Tyutenkov, no mercado Usachevsky. Não, o menu não está cheio de toucinho, banha e barriga de porco — o «Zhirok» é, segundo os seus criadores, a concentração do melhor de tudo num só lugar.

Aqui, o chef de marca Georgy Troyan e o chef Alexey Usov combinam a cozinha europeia e a asiática, acrescentando-lhes a sua assinatura de autor.

O menu é sóbrio, com uma página e meia.

A carta de cocktails foi criada por Anton Ivakha, e as sobremesas foram escolhidas pela talentosa Elena Nabiullina (Garage, Atelier de Tartelettes). O design esteve a cargo do atelier de Natalia Belonogova: velas místicas, meios-tons sombrios e vermelho vivo nos detalhes.