Zhirok

Proyek Ilya Tyutenkov di Pasar Usachevsky. Tidak, menunya tidak dipenuhi lemak babi, gajih, atau daging dada, "Zhirok" (Sedikit Lemak) adalah konsentrasi dari semua yang terbaik dalam satu tempat, menurut penciptanya.

Di dalamnya, brand chef Georgy Troyan dan chef Alexey Usov memadukan masakan Eropa dan Asia, sekaligus menambahkan gaya kreasi mereka sendiri.

Menunya ringkas, hanya 1,5 halaman.

Daftar koktail disusun Anton Ivakha, sementara dessert dipilih oleh Elena Nabiullina yang berbakat (Garage, Atelier de Tartelettes). Desainnya digarap studio Natalya Belonogova: lilin misterius, nuansa gelap suram, dan warna merah menyala dalam detail.