Tokyo Sushi

Tokyo Sushi ist ein japanisches Restaurant von Küchenchef Pawel Li, ausgerichtet auf Sushi und Meeresfrüchte. Es umfasst sowohl das Hauptprojekt als auch eine Sushi-Bar auf dem Gelände des Zentralmarkts. Das Menü verbindet klassische japanische Gerichte mit seltenen kulinarischen Lösungen und spiegelt die aktuellen gastronomischen Trends Tokios wider.

Auch ein gemütlicher VIP-Saal für kammermusikalischere Treffen steht zur Verfügung.

Das Interieur des Restaurants ist im Stil des modernen asiatischen Minimalismus gehalten: ein heller Raum, das Gefühl von Weite, neutrale Töne und ein schlichtes Dekor schaffen eine angenehme Atmosphäre.

Die umfangreichsten Abschnitte des Menüs widmen sich Rollen und Tatars. Im Sortiment gibt es mehr als zwanzig Rollen in unterschiedlicher Ausführung: mit Krabbe und Flugfischrogen, mit Lachs und schwarzem Trüffel. Tatars werden in mehr als einem Dutzend angeboten, darunter Gerichte aus Jakobsmuschel mit rotem Kaviar. Unter den warmen Vorspeisen stechen Oktopus in Chimichurri-Sauce und gegrillte Ente mit Pflaumensauce hervor. Als Ergänzung zu Meeresfrüchten und gegrillten Gerichten wird Wein empfohlen. Sommelière W. Lesnitschenko hat 160 verschiedene Weine ausgewählt, mit Schwerpunkt auf Schaum- und Weißweinen sowie leichten Rotweinen, damit sie ideal zur Küche von Tokyo passen. An der Bar werden Cocktails auf Basis asiatischer Spirituosen, verschiedene Sake-Sorten, japanischer Whisky und Gin angeboten.