Tokyo Sushi

Tokyo Sushi es un restaurante japonés del chef Pável Li, centrado en el sushi y el marisco. Incluye tanto el proyecto principal como un sushi bar situado en el recinto del Mercado Central. El menú combina platos japoneses clásicos con soluciones culinarias poco comunes, reflejando las tendencias gastronómicas actuales de Tokio.

También hay un acogedor salón VIP para reuniones más íntimas.

El interior del restaurante está hecho en estilo de minimalismo asiático contemporáneo: un espacio luminoso, sensación de amplitud, tonos neutros y una decoración sobria crean un ambiente confortable.

Las secciones más extensas del menú están dedicadas a los rolls y los tartares. Hay más de veinte tipos de rolls, elaborados de formas diferentes: con cangrejo y hueva de pez volador, con salmón y trufa negra. Los tartares suman más de una decena, incluidos platos de vieira con hueva roja. Entre los entrantes calientes destacan el pulpo con salsa chimichurri y el pato a la parrilla con salsa de ciruela. Como acompañamiento del marisco y los platos a la parrilla se recomienda el vino. La sumiller V. Lesnichenko ha seleccionado 160 vinos distintos, con énfasis en los espumosos y blancos, además de tintos de baja graduación, para que combinen a la perfección con la cocina de Tokyo. En el bar se ofrecen cócteles a base de licores asiáticos, distintas variedades de sake, whisky japonés y ginebra.