Tokyo Sushi

Tokyo Sushi — শেফ পাভেল লি-র (Pavel Li) একটি জাপানি রেস্তোরাঁ, সুশি ও সামুদ্রিক খাবারের দিকে লক্ষ্যযুক্ত। এতে অন্তর্ভুক্ত মূল প্রকল্প এবং সেন্ট্রাল মার্কেটের এলাকায় অবস্থিত একটি সুশি-বার উভয়ই। মেনু মিলিয়েছে ক্লাসিক জাপানি পদের সঙ্গে বিরল রন্ধন সমাধান, টোকিওর সাম্প্রতিক গ্যাস্ট্রোনমিক প্রবণতা প্রতিফলিত করে।

আরও ঘনিষ্ঠ সাক্ষাতের জন্য একটি আরামদায়ক VIP-হলও আছে।

রেস্তোরাঁর অন্দরসজ্জা তৈরি হয়েছে আধুনিক এশীয় মিনিমালিজম শৈলীতে: উজ্জ্বল পরিসর, খোলা জায়গার অনুভূতি, নিরপেক্ষ টোন এবং সংক্ষিপ্ত সাজসজ্জা তৈরি করে একটি আরামদায়ক পরিবেশ।

মেনুর সবচেয়ে বিস্তৃত বিভাগ নিবেদিত রোল ও তারতারের প্রতি। সংগ্রহে আছে বিশটিরও বেশি রোল, বিভিন্ন সংস্করণে তৈরি: কাঁকড়া ও উড়ন্ত মাছের ডিমসহ, স্যামন ও কালো ট্রাফলসহ। তারতার উপস্থাপিত আছে দশটিরও বেশি সংখ্যায়, লাল ক্যাভিয়ারসহ স্ক্যালপের পদসহ। গরম স্টার্টারে আলাদা হয় চিমিচুরি সসে অক্টোপাস এবং প্লাম সসসহ গ্রিলে তৈরি হাঁস। সামুদ্রিক খাবার ও গ্রিলে তৈরি পদের পরিপূরক হিসেবে সুপারিশ করা হয় ওয়াইন। সোমেলিয়ে ভ. লেসনিচেঙ্কো (V. Lesnichenko) বেছে নিয়েছেন ১৬০টি বিভিন্ন ওয়াইন, স্পার্কলিং ও সাদা জাতের ওপর জোর দিয়ে, পাশাপাশি কম মাত্রার লাল ওয়াইনের ওপরও, যাতে সেগুলো Tokyo-র রন্ধনশৈলীর সঙ্গে নিখুঁতভাবে খাপ খায়। বারে অফার করা হয় এশীয় স্পিরিট-ভিত্তিক ককটেল, সাকের বিভিন্ন জাত, জাপানি হুইস্কি ও জিন।