Syrovarnya na Nikitskoy

이곳의 특징 중 하나는 다양한 치즈를 갖춘 자체 치즈 매장이다. 손님들은 수제 치즈를 시식하며 와인이나 메뉴의 다른 안주와 어울리는 조합을 찾을 수 있다. 이 외에도 장작 화덕에서 구운 얇은 도우 피자부터 신선한 농장 채소로 만든 수프와 샐러드까지 다양한 요리가 준비되어 있다.

Bolshaya Nikitskaya에 위치한 «Syrovarnya» 체인의 플래그십 레스토랑은 2개 층으로 이루어져 있으며, 시골풍 요리와 이탈리아 요리를 함께 선보인다.

인테리어는 은은한 컬러 포인트를 더한 뉴트럴 톤을 기본으로 한다. 원목 가구와 화이트 샹들리에, 큼직한 도자기 항아리 같은 장식이 어우러진다. 전체적으로 레스토랑은 이탈리아 시골 마을을 연상시킨다. 1층에는 왁자지껄한 그룹을 위한 원형 테이블이 있고, 창가에는 필요시 테이블을 배치할 수 있는 프렌치 소파가 놓여 있다. 2층 인테리어의 핵심 요소는 파란색과 흰색 벽난로다.

레스토랑 메뉴는 브랜드 셰프 A. 메드베데프(A. Medvedev)와 A. 나자로프(A. Nazarov)가 개발했다. 주로 농장 채소 샐러드, 애피타이저, 장작 화덕 피자, 육류·생선 요리 등 매일 즐기기 좋은 이해하기 쉬운 요리로 구성된다. 주방은 셰프 안톤 하로샤예프(Anton Khoroshaev)가 담당한다. 치즈 매장에서는 마음에 드는 치즈를 구매해 집으로 가져갈 수 있다.