Syrovarnya na Nikitskoy

এর বৈশিষ্ট্যগুলোর একটি হলো নিজস্ব চিজের দোকান, যেখানে অফার করা হয় চিজের একটি চমৎকার নির্বাচন। ইচ্ছুকরা চেখে দেখতে পারেন হোমমেড চিজের জাত, ওয়াইন বা মেনুর অন্যান্য স্টার্টারের সঙ্গে সংমিশ্রণ বেছে নিতে। এছাড়াও উপস্থাপিত হয়েছে আরও অনেক পদ — কাঠের চুলায় তৈরি পাতলা ময়দার পিৎজা থেকে শুরু করে কৃষকদের তাজা সবজি দিয়ে তৈরি স্যুপ ও সালাদ পর্যন্ত।

বলশায়া নিকিৎস্কায়ায় «সিরোভার্নিয়া» চেইনের ফ্ল্যাগশিপ রেস্তোরাঁ — দুই তলার একটি পরিসর, যেখানে উপস্থাপিত হয়েছে ইতালীয় পদের সঙ্গে সংমিশ্রণে গ্রাম্য রন্ধনশৈলীর পদ।

অন্দরসজ্জা বজায় রাখা হয়েছে নিরপেক্ষ টোনে, ছোট রঙের ছোঁয়া যোগ করে। এখানে কাঠের আসবাব মিলিত হয়েছে সাদা ঝাড়বাতি, মাটির বড় পাত্রের মতো সাজসজ্জার সঙ্গে। সামগ্রিকভাবে রেস্তোরাঁটি মনে করিয়ে দেয় একটি ইতালীয় গ্রামের কথা। প্রথম তলার পরিসরে আছে হইচইপূর্ণ দলের জন্য গোল টেবিল, আর জানালার কাছে — ফরাসি সোফা, যাদের কাছে প্রয়োজনে টেবিল রাখা যায়। দ্বিতীয় তলার অন্দরসজ্জার প্রধান উপাদান হয়ে উঠেছে নীল ও সাদা ফায়ারপ্লেস।

রেস্তোরাঁর মেনু নিয়ে কাজ করেন ব্র্যান্ড-শেফ এ. মেদভেদেভ (A. Medvedev) ও এ. নাজারভ (A. Nazarov)। এটি মূলত গঠিত সহজবোধ্য ও সরল প্রতিদিনের পদ দিয়ে: কৃষকের সবজি দিয়ে সালাদ, স্টার্টার, কাঠের চুলার পিৎজা, মাংস ও মাছের পদ। রান্নাঘরের দায়িত্বে আছেন শেফ আন্তন খোরোশায়েভ (Anton Khoroshaev)। চিজের দোকানে পছন্দের চিজের জাত বাড়ির জন্য কেনা যায়।