Syrovarnya na Nikitskoy

यहाँ की एक ख़ासियत है अपनी चीज़ की दुकान, जहाँ चीज़ की एक अच्छी-ख़ासी रेंज मिलती है। जो चाहें वे घर की बनी चीज़ की क़िस्में चखकर वाइन या मेन्यू के दूसरे स्नैक्स के साथ सही कॉम्बिनेशन चुन सकते हैं। इसके अलावा और भी कई व्यंजन हैं – लकड़ी की भट्टी में बने पतले बेस वाले पिज़्ज़ा से लेकर सूप और किसान की ताज़ी सब्ज़ियों वाले सलाद तक।

Bolshaya Nikitskaya पर «Syrovarnya» चेन का फ़्लैगशिप रेस्टोरेंट – दो मंज़िलों वाली जगह, जहाँ इतालवी व्यंजनों के साथ देहाती कुज़ीन के व्यंजन पेश किए जाते हैं।

इंटीरियर न्यूट्रल टोन में है, जिसमें छोटे-छोटे कलर एक्सेंट जोड़े गए हैं। यहाँ लकड़ी का फ़र्नीचर सफ़ेद झूमरों और मिट्टी के बड़े बर्तनों जैसी सजावट के साथ मेल खाता है। कुल मिलाकर रेस्टोरेंट किसी इतालवी गांव जैसा लगता है। पहली मंज़िल पर शोरगुल वाली टोलियों के लिए गोल टेबल हैं, और खिड़कियों के पास फ़्रेंच सोफ़े हैं, जिनके आस-पास ज़रूरत पड़ने पर टेबल भी लगाई जा सकती हैं। दूसरी मंज़िल के इंटीरियर का मुख्य एलिमेंट हैं नीली और सफ़ेद फ़ायरप्लेस।

रेस्टोरेंट के मेन्यू पर काम ब्रांड-शेफ़ ए. मेदवेदेव (A. Medvedev) और ए. नज़ारोव (A. Nazarov) करते हैं। यह ज़्यादातर रोज़मर्रा के आसान और सिंपल व्यंजनों से बना है: किसान की सब्ज़ियों वाले सलाद, स्नैक्स, लकड़ी की भट्टी के पिज़्ज़ा, मीट और फ़िश डिशेज़। किचन की ज़िम्मेदारी शेफ़ एंटन खोरोशेव (Anton Khoroshaev) संभालते हैं। चीज़ की दुकान से आप पसंद आई चीज़ की क़िस्म घर के लिए भी ख़रीद सकते हैं।