Руслан Ахмедов собирает в «Ривьере» осенний маршрут из четырех курсов: от овощного старта с трюфелем до ягодного десерта и коктейлей на Dewar’s этой осенью.
На две недели FAB.33 и SUBSTANCE Kebab меняются фирменными блюдами и лимонадами: кебаб с курицей появляется в FAB.33, а фокачча с уткой — в SUBSTANCE Kebab.
На один вечер ресторанный маршрут между Москвой и Стамбулом получает афинское продолжение: акцент сделан на греческих, турецких и кавказских вкусах меню.
В Dachniki сделали ставку на мясо, сезонные овощи и блюда для большой компании: от тартара на бриоши до пирога с ягнёнком и шарлотки с мороженым в финале.
В осеннем обновлении появились салат-боул с курицей, зелёная гречка, криспи-роллы, горячие блюда, бургер My Recept и ягодные тарты на каждый день осени.
Осенний праздник Кĕр сăри в «Журавлях» переводят на язык барного стола: мясные деликатесы, чувашское пиво и повод собрать своих вместе после долгого сезона.
В загородном ресторане чай превращают в большой русский стол для компании: с самоварами на сосновых шишках, ручными пирожками, вареньем, икрой и десертами.
Загородный ресторан «Подмосковные Вечера» делает акцент на мясной кухне: бренд-шеф Андрей Нестеренко добавил дичь, говядину, рибай и пирожки из дровяной печи.
Avero mio собирает фестивальный сет вокруг итальянской классики: перец рамиро, цветы цукини с морепродуктами, лазанья, сорбет лимон-юдзу и чистый Dewar’s.
Ресторан «Орда» делает фестивальный сет как короткий маршрут по Бурятии и Байкалу: с омулем, цуйваном, буузами, холисо и коктейлем «Байкальский прованс».
InOut удерживает летний сценарий на осень: на утепленной зеленой веранде появился ледяной куб с брютом, черной икрой, ухой, спагетти и теплыми пледами.
Geraldine делает сет к РРФ как французский маршрут из четырех курсов: салат с тунцом, улитки в слоеной подаче, суп с раклетом и десерт с маракуйей в октябре.
Два ресторана Аркадия Новикова участвуют в юбилейном сезоне фестиваля: IMA отвечает японской кухней, Magritte — европейской классикой и коктейльным пейрингом.
Ресторан начинает большой проект о редких рецептах из разных регионов Грузии: команда собирает семейные блюда и переводит их в современный формат меню.
Manul прокладывает маршрут от Сибири к Австрии и Германии: в ужине соединят чавычу, оленину, лося, грибное парфе и пять северных вин в одном вечернем меню.
Atlantica делает утро морским: привычные каши, омлеты и бутерброды собирают с крабом, лангустинами, форелью, скумбрией, угрем и осьминогом в одном меню.
Фестиваль Negroni Fest в Nappe — повод посмотреть на классику через три разных вкусовых профиля: от привычной горечи до юдзу и саган-дайля весь октябрь.
К юбилейному РРФ команда «Шаляпин» готовит четыре курса Андрея Шмакова и барную пару с тропическим фруктом, лаймом, ванилью и перцем в октябрьском меню.
«КИКА» строит образ Тбилиси не через музейную этнику, а через городское застолье: яркий интерьер, грузинские вина и меню между классикой и новым прочтением.
Команда бара «Шаляпин» делает ставку на русскую гастрономическую пару: крепкий напиток и картофель с сельдью в современной подаче для фестиваля «Крепкий».
«Хлебная почта» делает ставку на подарок без лишней торжественности: в одной коробке собрали печенье и нугу для тех, кому хочется сказать спасибо вовремя.
