Fullmoon

マラヤ・ニキーツカヤ通りにある2フロア構成のアジアンガストロバーは、モスクワのレストラン経営者イリヤ・チュテンコフ（Ilya Tyutenkov）（Ugolek、Severyane、Pinch、Uilliam'sを手がける）によるプロジェクト。レストランのメインホールはパウダー系の色調でまとめられ、地下フロアにはダークトーンにアクセントカラーを効かせ、控えめな照明とユニークな装飾を配したティーラウンジがある。

コンセプトには東洋哲学が据えられ、ナタリア・ベロノゴワ（Natalya Belonogova）（Saray、Severyane、Gvidon、Graceを手がける）によるインテリアには、ミニマリズムとネオバロックへの参照が見られる。

キッチンは2人のシェフが担当する。コンセプトシェフのルイジ・マーニ（Luigi Magni）（Ugolek、Pinchを手がける）と、シェフのマサハル・ホリイケ（Masaharu Horiike）だ。メニューには、ヨーロッパのモチーフとオリジナルのアレンジを加えたアジア料理が並ぶ。前菜には、ミニロメインレタスに乗せたエビの柚子胡椒和え、枝豆わさび、大葉天ぷらを添えたトマトのタルタルなど。メイン料理には、和風仕立ての黒鱈とインゲン豆、タルタルソースと甘酢ソースを添えたソフトシェルクラブの天ぷら、和牛すき焼きなどがある。麺類、巻き寿司、スープのセクションもある。

バーメニューは、オリジナルカクテル、10種類以上の日本酒、ワインという3つの主要セクションで構成されている。アルコールを飲まない人向けには、樹齢を重ねた茶樹から作られる白茶から、樹齢200年の茶樹から作られる老班章の生プーアル茶まで、豊富なお茶のラインナップが揃っている。本格的な茶道を注文することも可能だ。