Рустам Даутов — бренд-шеф «Алко-Буфет Шашлычная», прошедший Coolek, Papas Burgers и MeatPuppets. Профессионал ресторанной кухни, работающий с современной русской темой, молекулярными техниками, запуском проектов и обучением команд. Мишаня Валерич пришёл к 5plus2cafe через фудтрак, Азию, Шри-Ланку, веган-проекты и отказ от мясной кухни. Шеф-повар Никита Зубков — рассказ о его пути от Ставрополя до Москвы. Шеф-повар московского Beer Pairing с двадцатилетним стажем — развивает авторскую кухню в формате пейринга с пивом. Илья Русских возглавляет BRERA после суши-баров, Mitrich Steakhouse, Dodici и Red Wall в Нижнем Новгороде. Андрей Кошкодан работает в Mamai-Cale после одесской школы, Бангкока, White Rabbit Family и пицца-стажировок в Италии. Александр Кокурин работает в «Шести Сезонах», соединяя русскую основу, сезонность, французские и азиатские техники. Сергей Галюков развивает кухню «Булгура» в Екатеринбурге после MONK, «Фрателли» и болгарской стажировки. Антон Соловьев — шеф-повар вологодского ресторана «Мясо», работающий в эклектичном стиле на стыке французской, итальянской и русской кухонь. Шеф «Огоньки Cafe» в Москве, ученик мишленовского шефа Жерома Кустийаса, строит меню на локальных сезонных продуктах. В Bacchus bar&shop Даниил Шашков работает с нордической логикой, ферментацией и фудпейринг связаны с вином. Алексей Рудницкий работает в Петербурге с авторским фьюжном после уфимского этапа, Grasseria и собственного бара. Шеф-повар московского Koji с опытом открытия Zodiac, Chicha и Сахалин — и стажировками в Гонконге и Пекине за плечами. Сергей Сон занимает бренд-шефскую позицию в «Нефтьмагистрали» и «Гурманике», опираясь на опыт ресторанов и производственных кухонь. Дмитрий Зиновьев отвечает за кондитерское направление GOOD COMMUNITY и имеет большой конкурсный опыт. Иван Жадан руководит кухнями «Духанъ» и «Абажур» в Краснодаре; его путь начался с тяжёлого переезда и первой работы в 16 лет. Алена Конева пришла на кухню после ресторанного сервиса, работала в Петербурге и развивает новую русскую тему в Тюмени. Дмитрий Кишов ведёт кухню Tacobar после опыта в Ruski, «Фаренгейте», «Белуге», White Rabbit и Chefs Table. Алексей Чернов возглавляет Argentum во Владивостоке после московских и воронежских ресторанов и работы в «Иностранцах». Сергей Фокин развивает Eclipse после петербургской ресторанной школы, итальянской стажировки, Four Hands и международных выступлений. Дмитрий Лим строит авторский взгляд на японское направление через премиальный продукт, сезонность и точную подачу. Андрей Зеленков прошёл Нижний Новгород, «Варвары», «Фаренгейт», Selfie, «Белугу» и GASHEK. Александр Марон возглавляет кошерный Rishon после израильского опыта, консалтинга и ресторанов в Москве, Ялте и Караганде. 
