Шеф-повар кафе «Марьяж» в Ростове-на-Дону, призёр Chef a la Russ, резидент Chefs Team Russia — авторская кухня на стыке французской и азиатской традиций. Антон Ивницкий — шеф-повар Yolo в Москве, основатель AbcResto, участник профессиональных площадок ПИР ЭКСПО и Gastreet. Евгений Резников пришёл к Share Bistro через Тирасполь, петербургские рестораны, FETISHFOOD и московский CUT. Алексей Наумов отвечает за Green 28 в Петербурге; до этого занимался кухней Kung Food Panda и изучал азиатское направление. Шеф-повар Александр Левченков руководит кухней Nama в Санкт-Петербурге, сочетая паназиатскую традицию с авторским взглядом на баланс вкусов. Василий Мельников — шеф-повар Сыроварни на Красном Октябре в Москве, специализируется на домашней итальянской кухне. Антон Чеботарев работает в петербургской «Сыроварне», опираясь на итальянский опыт, пасту, пиццу и диалог с гостями. Ася Полякова работает шеф-сомелье OGNIVO и ведёт винное направление в проектах Андрея Перцева. Игорь Обрезков работает в OGNIVO после Gusto, Italy Group, VOX, Mona и проектов Андрея Перцева. Тарас Кириенко возглавляет Touche после рижской школы, испанского Mugaritz, немецкого La Vie, Hanner, Ragout и ЦДЛ. Александр Бритвин ведёт Lolo после речного старта, Перми, Metis, перуанского опыта и переезда к Черному морю. Владимир Гапонов работает в Campania и строит кухню вокруг фьюжна, огня, смокеров, барбекю и сильной команды. Шеф Bardot в Москве, опирающийся на миланскую школу и международный опыт в меню с европейскими и азиатскими мотивами. Денис Морин возглавляет петербургский «Фюнамбуль» после 25 лет в индустрии, холдингового опыта и стажировки в Испании. Бренд-шеф московского M2 Organic Club Антон Магдюк совмещает органическую и фьюжн-кухню — и готовит детское меню с той же серьёзностью, что и основное. Алексей Пестряев — петербургский шеф с 15-летним стажем, прошедший путь через Buddha-Bar, Sunday Ginza и Талион. Бренд шеф-повар московских проектов Corner и udcкафе, прошедший стажировки в двух ресторанах Мишлен в Испании. Екатерина Серебрякова пришла к Lila Pastry через московские рестораны, работу на FIFA 2018 и несколько запусков с нуля. Антонио Фреза отвечает за Sea, Signora и Saviv, работая с итальянской базой и израильским направлением. Петербургский шеф, который пришёл в гастрономию после речного училища и судовой работы, прошёл Cococo и возглавлял Hunt. Шеф-повар Дмитрий Никитин и его работа в Margarita Bistro, Москва Михаил Кирсанов возглавляет кухню PESHI в Москве, опираясь на опыт La Maree, Luce и работу со средиземноморской кухней. Олег Побоев — бренд-шеф Kashalot Group в Сочи, развивающий «Цацу» на пересечении Азии и Кавказа. Умелый петрозаводский шеф с десятилетним опытом руководства «Фрегатом» представляет северную кухню в новом свете. 1 … 24 25 26 … 32 
