Михаил Ковалёв — шеф ресторана «Троекуров» и бренд-шеф Gavi; его стиль соединяет русскую, европейскую и итальянскую кухни. Максим Белоус — бренд-шеф казино «Шамбала» в Приморье, специализируется на паназиатской кухне, прошёл путь от Краснодара до Владивостока. Татьяна Шахворостова больше 15 лет возглавляет «Сенкевич» в Омске, совмещая европейское и русское направления. Егор Новиков отвечает за гастрономическое направление Seabass Group в Красноярске и развивает авторский европейский стиль. Бренд-шеф Villa Verde Валерий Порядин строит меню вокруг морепродуктов и трижды отмечен ведущими гастрономическими премиями страны. Бренд шеф-кондитер московского Sartoria Lamberti, в прошлом — балерина, филолог и художник-дизайнер, основатель петербургского Zefirro.spb. Александр Челмакин работает в NOME после ялтинского старта, «Рукколы», Modus, «Матрешки» и Asia Hall. Максим Поляков работает в Петербурге с грилем, помпейской печью, средиземноморской и ближневосточной кухней в Memo. Шеф-повар NOK restaurant в Санкт-Петербурге, прошедший кухни Mama Roma, TGI Fridays, King Pong, Vinovniki и Lobby Bar. Михаил Кощеев возглавляет ПАРК на Красной Пресне, развивает регионы и имеет конкурсный опыт WorldSkills. Рустам Тангиров соединяет ресторанную практику, тренерскую работу Bocuse d’Or, судейство WACS, телевидение и книги о подаче. Алексей Докучаев возглавляет Flor в Петербурге после «Кококо», международных ужинов, Формулы-1 и проектов на Тайване. Бренд-шеф петербургского необистро «Тени», Виктор Гусев строит авторскую кухню на пересечении русской и нордической традиций. Два шефа с общим именем развивают три разные кухни Красной Поляны — южную, горную и смешанную паназиатско-европейскую. Андрей Алексеев работает в «Бесах» с локальной темой, фьюжном и паназиатским направлением. Денис Прохоров развивает кухню Chang, опираясь на морское поварское образование, международные стажировки и азиатский продукт. Вячеслав Уржунцев — шеф-повар из Самары, сочетающий нордик и азиатские техники; в 2022 году провёл гастроужины в Севастополе и Дагестане. Шеф повар Владимир Фрадков — петербуржец, сменивший строительный диплом на поварской цех: от TGI Friday's до авторской кухни в Thunnus. Марк Стаценко развивает самарские рестораны, работает с винными парами, представляет Miele и стажировался в сильных мировых кухнях. Кирилл Родионов работает су-шефом №13 Restaurant после грузинской, мексиканской и азиатской кухни. Никита Василенко ведёт Mady Restaurant & Terrace в Москве после Marriott, «Белого кролика», Calicano, Littles и Bocconcino. Юрий Ковтунов — шеф-повар и совладелец «Золотого дракона» в Волгограде, единственного ресторана китайской кухни в регионе с таким профилем. Шеф-повар московской кофейни «Черный», готовит в стиле европейской кухни и фьюжн. Путь в профессию — через SwissAm и кухню «Бюро Цум». Максим Артюхов возглавляет кухню бутик-отеля «39», соединяя ростовскую казачью традицию, европейскую технику и международные стажировки. 
