Артем Агафонов возглавляет «Ясную Поляну» в Барнауле и соединяет ресторанную профессию со спортивной дисциплиной. Хайям Аминов развивает красноярский Fresco — ресторан, выросший из ранней кухонной практики, рынка, свежего продукта и авторской идеи. В Drinks@Dinners Андрей Рогачев отвечает за бар, где напиток подбирается к блюду, поводу и состоянию гостя. Франк Саррия — кубинский бренд-шеф «Мачете», BalsamiQ и «Стейкмании» в Москве, единственный стейксолог в России. В Stone Crab шеф строит меню вокруг морского продукта, европейской базы и спокойной работы со вкусом. Кирилл Шамхалов отвечает за кухню Lucky Fish в Нижнем Новгороде и развивает меню с северной интонацией, сезонностью и локальным продуктом. Шеф-повар нижегородской кафе-кондитерской NUGA, работающий в жанре итальянской кухни. Родом из Городца Нижегородской области. Шеф-повар нижегородского Bocconcino с 21-летним стажем в ресторанной сфере, прошедший стажировки в Италии и Лондоне. Петербургский шеф Leth и Settlers: ранний старт в профессии, первый шефский пост в 18 лет и работа с сенсорным направлением. Александр Аношкин курирует Lark Cafe и «Жаворонок» после 22 лет в индустрии, «Битвы шефов» и финала «Пальмовой ветви». Шеф-повар Александр Галкин возглавляет тюменский ресторан «Посейдон», где строит меню вокруг рыбной и средиземноморской кухни. Владимир Савченко работает в Andrea’s; его путь начался с итальянского ресторана и продолжился в нескольких нижегородских командах. Алексей Насонов — шеф-повар seafoodbar Баренц в Нижнем Новгороде, специализируется на средиземноморской кухне с 2018 года. Шеф-повар винного бара «Виноваты Звезды» во Владивостоке — итальянская и европейская кухня, за плечами работа в «Сезонах», «Красте» и «Роаре». Шеф-повар Олег Барминов: о его ресторанном проекте "Луч 368" в Нижнем Новгороде с французской и азиатской кухней. Шеф-кондитер Дмитрий Ветлин: о его карьерном пути и концепции гастроботаники в ресторане Л.Е.С. Шеф Роман Калинин связан с MOMO pan asian kitchen и гастрономической сценой Урала. Артем Сергеев возглавляет кухню Mercedes Bar; до этого прошёл Le Duc, Potel & Chabot, «Республику» и клуб «Мастерская». Сергей Кожаков работает в Bamboo.Bar с момента запуска и соединяет азиатские, средиземноморские, русские и французские мотивы. Денис Горбачев развивает ресторан на яхте «Чайка», опираясь на двадцать лет премиальной московской ресторанной практики. Шеф-повар Роман Зубков работает в кировском гастробаре The Engineer, соединяя европейскую и итальянскую кухню в авторском прочтении. Валерия Корнилова пришла в кулинарию после гостиничного менеджмента и развивает собственные форматы еды для дома. Валерия Сидорова — шеф-кондитер, связанная с White Rabbit, Lumicino, международными конкурсами и школами Франции и Испании. Шеф-повар Иван Струков возглавляет кухню волгоградского ресторана «Река», где готовит авторские блюда — от ухи до морепродуктов. 
