РейтингЖурнал

• Рестораны
• Кафе
• Бары
• Кофейни
• Отели

Лучшие места для ужина в Москве

Павел Сухопраров — шеф ресторана AGA в Петербурге, итальянская кухня

Шеф ресторана AGA в Санкт-Петербурге. Родился в Москве, в кулинарии с 16 лет. Работал в Uilliams, Pinch, Ugolek, Sempre и СКА Арене.

Наталья Никитина: шеф-кондитер, за которым стоит сладкая сторона Арарат Парк Хаятта

Наталья Никитина — шеф-кондитер отеля Арарат Парк Хаятт в Москве, один из ключевых специалистов кондитерского цеха в премиальном гостиничном сегменте столицы.

Иньяцио Лайола — итальянский шеф ресторана «Бурный» во Владивостоке

Итальянский шеф из Сицилии, работавший в ресторанах гида Michelin. Сейчас — в ресторане «Бурный» во Владивостоке вместе с Мирко Дзаго.

Из редакции — к закваске: как журналист Ольга Киселёва стала шеф-пекарем Masa Madre

Шеф-пекарь Ольга Киселёва пришла к хлебу из журналистики — и превратила домашнее увлечение в профессию с собственной пекарней и производством для ресторанов.

Арутюн Абовян — шеф-повар ресторана «Сыроварня» в Краснодаре

Шеф-повар «Сыроварни» (Novikov Group) в Краснодаре. Европейская и кавказская кухня. Возглавил ресторан в 24 года.

Евгений Непокульчитский — шеф-повар ресторана Claudia, Москва

Шеф-повар средиземноморского ресторана Claudia в Москве. Ранее — Noble Bistro и AVA на Патриарших прудах. Стаж более 8 лет.

Алексей Попов — шеф Masters&Margaritas, фьюжн с акцентом на Азию

Шеф-повар московского Masters&Margaritas. Родом из Узбекистана, в профессии с 2010 года. Работал в Белуге, Meat-Head, GOD'S, Камчатке и Честной Рыбе.

Кирилл Попов — бар-менеджер барного особняка «Посольство», Самара

Бар-менеджер «Посольства» в Самаре. Начинал линейным барменом в 2019-м, вырос через «Рюмочку» Manufacture group. Открывал «Посольство» в 2024 году.

Павел Твердый: бренд-шеф «Зари» в Коломне и обладатель бронзовой пальмовой ветви 2021

Бренд-шеф ресторана «Заря» (Коломна) и бара-бистро «Менталитет». Начинал в коломенской кондитерской, преподавал в студии Юлии Высотской, обладатель бронзовой пальмовой ветви 2021.

Борис Вартанов — шеф нео-таверны Yiayia в Краснодаре

Шеф нео-таверны Yiayia (Краснодар). Стажировался у Нино Грациано и Андрея Шмакова. Победитель «Молодые шефы» Novikov School 2021.

Антон Шелеметов: шеф-кондитер «КрабыКутабы» и Black Thai, Москва

Вырос в Нижневартовске, учился в Ульяновском техникуме. С 2023 года — шеф-кондитер «КрабыКутабы», с 2025-го возглавил кондитерское направление Black Thai.

Владимир Потоцкий — бренд-шеф, итальянская и авторская кухня, совладелец франшизы рыбного стрит-фуда

Бренд-шеф с опытом с 15 лет. Прошёл путь от помощника повара до бренд-шефа. Совладелец франшизы рыбного стрит-фуда, основатель Golden Beef catering.

Екатерина Зуева — шеф-кондитер Nordic и Fika, Санкт-Петербург

Шеф-кондитер ресторана Nordic и кондитерской Fika в Петербурге. Сменила медицину на кондитерское дело в 2018-м, работала в московском Artest**.

Антон Ковальков о свободе и поиске своего пути в гастрономии

Как строит проекты в разных странах, сохраняет независимость и находит баланс между работой и жизнью.

Сергей Батуков — шеф ресторана «Страна которой нет», Москва

Шеф с 23-летним опытом, победитель «Прорыв года-2009», работал в Дубае и Лондоне, сегодня возглавляет кухню «Страны которой нет».

Ришат Кудяков — бренд-шеф «ПиццаФабрики»: 50 ресторанов в 26 городах России

Бренд-шеф сети «ПиццаФабрика», участник Chefs Team Russia. Родом из Ташкента, стажировался у Гришечкина в «Кококо» и Викентьева в Hamlet&Jacks.

Николай Хвалынский — шеф Bellevue и бренд-шеф «Гранд Отеля Мойка 22», Петербург

Шеф-повар Bellevue и бренд-шеф «Гранд Отеля Мойка 22». Работал в Вильнюсе и Копенгагене, французская база и влияние New Nordic Cuisine.

Наталия Пушкина — шеф-кондитер «Гранд Отеля Мойка 22» и руководитель Pastry Art Lab

Шеф-кондитер «Гранд Отеля Мойка 22» в Петербурге. Обучалась в Le Cordon Bleu Paris, руководит Pastry Art Lab, член ChefsTeamRussia.

Денис Сыс — бренд-шеф сети «Сушкоф и пицца», Екатеринбург

Бренд-шеф сети «Сушкоф и пицца» в Екатеринбурге. Курирует 22 предприятия на Урале, европейская и итальянская кухня.

Ярослав Балёнь — шеф-повар ресторана Sansa на Пречистенской набережной

Шеф-повар московского ресторана Sansa. Работал в Residenz Heinz Winkler (2 звезды Мишлен) и Twins, победитель конкурса молодых поваров Казахстана 2013 года.

Патрик Шонаве — шеф «Жерарни» в Новосибирске, французская кухня

Потомственный повар из Монпелье, готовил для 22 президентов на саммите АТЭС. С декабря 2024 — шеф новосибирской «Жерарни».

Максим Хомич — шеф рестобара «Лед и Пламя», Сочи

Шеф рестобара «Лед и Пламя» и азиатского бистро «Сытый Дракон» в Сочи. Авторская и азиатская кухня, акцент на локальных продуктах и закусках.

Сергей Куприянов — шеф-повар Château de Talu, русско-французская кухня, Геленджик

Шеф-повар ресторана Château de Talu в Геленджике. Победитель конкурса «Лучший шеф-повар Подмосковья 2011», соавтор книги «Шеф-повара Восточной Сибири».

Максим Васильев — шеф «Римлян»: итальянская кухня с авторскими элементами

Шеф-повар ресторана «Римляне». Итальянская кухня с авторскими акцентами, опыт в «Ёлках-Палках», «Андиамо» и «Поместье в Серебряном Бору».