Mama Tuta Petrogradskaya

Mama Tuta — আরাম মনাৎসাকানভের (Aram Mnatsakanov) প্রথম জর্জিয়ান রেস্তোরাঁ, জর্জিয়াকে উৎসর্গীকৃত।

মেনুর দায়িত্বে আছেন গিয়া খুচুয়া (Gia Khuchua), যিনি যত্ন ও মর্যাদার সঙ্গে দেশের গ্যাস্ট্রোনমিক ঐতিহ্যকে আধুনিক ধাঁচে পুনরায় বর্ণনা করেন।

এখানে আছে দুই ধরনের চিজসহ আজারিয়ান-শৈলীর টেক্সচার্ড খাচাপুরি, কুচমাচি ও চ্যান্টেরেলসহ রাভিওলি, রসাল খিনকালি, তবে সবার আগে, বিনামূল্যে হিসেবে অতিথিদের টেবিলে আসে তোনে মাটির চুলা থেকে গরম «শোতিস পুরি» রুটি।

ওয়াইন তালিকা আকর্ষণীয় ও ছন্দময়, অরেঞ্জ ওয়াইনের উপস্থিতি দিয়ে আলাদা করা যায়। রেস্তোরাঁর পরিসর মনে করায় একটি জর্জিয়ান উঠানের কথা — আধো-আলো, নির্দিষ্ট বিন্দুতে আলো, রুক্ষ কাঠের সঙ্গী হিসেবে প্রচুর সবুজ।